尚文潮州菜

营业中

休息中

今日我去咗一间潮州菜馆食饭，真系食得非常满足！呢间餐厅嘅环境唔错，装潢简单而有潮州特色，服务亦都好友善。首先试咗佢哋嘅招牌红烧翅，红烧翅带有淡淡嘅香味，配埋小小醋，真系令人一口接一口。红烧嘅技术掌握得相当好，唔会过咸，味道平衡得宜接住嚟就系潮式炸双枣，分别系虾枣同蟹枣。呢两款都系自家手打，鲜香可口。虾枣外脆内弹牙，虾肉鲜甜，蟹枣就更加香浓，蟹肉味十足，口感亦非常滑。炸得金黄酥脆，搭配少少自家甜酸酱，味道更加提升。再嚟就系川椒鸡，呢道菜带有一啲辣味，川椒嘅香气扑鼻而来。鸡肉嫩滑，加埋炸九层塔同配上香辣嘅调味，刺激味蕾，每一口都好过瘾。炒蚝爽就系另一个亮点，鲜蚵肉质鲜甜，加上葱段同生菜包埋一齐食，既食到蚝仔嘅原汁原味，又食到葱既香味，口感十分满意同爽滑。整体来讲，呢间潮州菜馆嘅菜式真系值得一试，食材新鲜，味道地道，无论系招牌菜定系小食，都表现得相当出色。下次再有机会一定会再来光顾！