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2023-03-12
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1️⃣「十八层海胆杯A5石垣和牛厨师发办($1680)」🆕🔸日本黄林苹果沙律🍏苹果先甜，配左蛋黄酱好开胃~👍🏻-🔸十八层海胆杯食材有海胆、黑鱼籽、三文鱼籽、松叶蟹、鲍鱼、牡丹虾、帆立贝、海葡萄等，好有鲜味~-🔸火焰帆立贝配蟹肉、三文鱼子🆕帆立贝弹牙，三文鱼子够鲜甜，重点系个表演一流！🔥👍🏻-🔸烟肉樱花虾煮日本北奇贝🆕樱花虾嘅咸鲜味同埋烟肉嘅油香带出咗贝类嘅鲜味~👍🏻-🔸A5 石垣和牛🥩油脂丰富且恰到好处🤤，烧得几靓仔～👍🏻-🔸兰王鸡蛋松露炒椰菜花饭🍚炒得有镬气，食到松露香味，兰王蛋捞饭一流~👍🏻-2️⃣「火焰海胆甲罗烧原只鸳鸯海胆活龙虾厨师发办($1680)」🆕🔸火焰海胆甲罗烧🦀师傅用火枪烧变走魔术纸🤩，中间嘅蟹盖装满海胆、蟹膏同蟹肉，鲜味十足又足料~👍🏻-🔸活龙虾两食🦞一款系芝士焗龙虾，芝士拉丝好惹味🧀，另一款系海胆牛油同虾膏炒龙虾肉，龙虾肉爽口弹牙，充满海胆香味~👍🏻-🔸香煎鹅肝配山芋饼鹅肝超超报厚切！仲要外皮超级脆！山芋饼香香地好有咬口~👍🏻-🔸铁板肉类：蜜汁叉烧烧羊架🆕系新菜式！佢用咗叉烧配方去腌制羊架再拎去慢火烧，羊架香嫩多汁，羊味恰到好处~👍🏻-🔸创作时令煮食：沙巴鱼半海胆汁用左相
🔸日本黄林苹果沙律🍏
苹果先甜，配左蛋黄酱好开胃~👍🏻
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🔸十八层海胆杯
食材有海胆、黑鱼籽、三文鱼籽、松叶蟹、鲍鱼、牡丹虾、帆立贝、海葡萄等，好有鲜味~
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🔸火焰帆立贝配蟹肉、三文鱼子🆕
帆立贝弹牙，三文鱼子够鲜甜，重点系个表演一流！🔥👍🏻
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🔸烟肉樱花虾煮日本北奇贝🆕
樱花虾嘅咸鲜味同埋烟肉嘅油香带出咗贝类嘅鲜味~👍🏻
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🔸A5 石垣和牛🥩
油脂丰富且恰到好处🤤，烧得几靓仔～👍🏻
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🔸兰王鸡蛋松露炒椰菜花饭🍚
炒得有镬气，食到松露香味，兰王蛋捞饭一流~👍🏻
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2️⃣「火焰海胆甲罗烧原只鸳鸯海胆活龙虾厨师发办($1680)」🆕
🔸火焰海胆甲罗烧🦀
师傅用火枪烧变走魔术纸🤩，中间嘅蟹盖装满海胆、蟹膏同蟹肉，鲜味十足又足料~👍🏻
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🔸活龙虾两食🦞
一款系芝士焗龙虾，芝士拉丝好惹味🧀，另一款系海胆牛油同虾膏炒龙虾肉，龙虾肉爽口弹牙，充满海胆香味~👍🏻
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🔸香煎鹅肝配山芋饼
鹅肝超超报厚切！仲要外皮超级脆！山芋饼香香地好有咬口~👍🏻
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🔸铁板肉类：蜜汁叉烧烧羊架🆕
系新菜式！佢用咗叉烧配方去腌制羊架再拎去慢火烧，羊架香嫩多汁，羊味恰到好处~👍🏻
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🔸创作时令煮食：沙巴鱼半海胆汁
用左相对好名贵的鱼，鱼肉扎实，个汁烧到好香，有啲焦糖炖蛋嘅感觉
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跟餐：
🔸特色纸包花胶蚬汤
用透明纸包住好qq，十分足料，有日本菇、滑lulu花胶、蚬肉，汤头清甜~👍🏻
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🔸自家制甜品：海胆雪糕+糖烧多士
雪糕好特别😂，配紫苏叶食；烧多士香甜脆口
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