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2018-09-28
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在网上看到这家黑门水产，马上就想起在日本的黑门市场。在网上搜了一下才知道这家店的材料都是来自日本，这次真的不用飞日本，也能吃到黑门市场的地道食材了！店面位于棉登径，虽然是小路，但是并不难找。店面装修十分有日本气息，挂著红布帘的是一个小包厢。我们4个人点了一桌的菜，下面会一一介绍。黑门令蟹味噌甲罗烧（$144/2）这是烧之前的模样，烧的时候会把所有的材料混合一齐，做成蟹膏状，可以用羹勺到饼干上一起吃。味道十分鲜，质地比较厚，入口会慢慢化开，蟹的鲜味就会散发开来。蟹膏的份量是比饼干多的，剩下的就这么吃也不会过咸。矶烧大虎海老（$136/2）矶烧鳕场蟹脚（$95）虎虾十分大只，比手掌要长，吃起来肉质紧实，因为烧过，所以略为有嚼劲。鳕场蟹脚的肉一丝丝，十分鲜味，蟹壳都已经剪开了，并不难取食。以上需要烧的菜品都会有店员帮忙制作，不用担心煮太熟/不熟。麻酱沙甸鱼干番茄豆腐沙律（$68）麻酱的味道浓郁，不会过多/过咸。沙律菜种类也算多，吃起来爽口清甜，新鲜。豆腐比较清淡，吃起来结实但是嫩滑。最特别的是沙甸鱼干，压制成片再撕开，吃起来十分甘香。生蚝（$144/2）一开始看见这个价格真的有点贵，但是上来
店面位于棉登径，虽然是小路，但是并不难找。
店面装修十分有日本气息，挂著红布帘的是一个小包厢。
我们4个人点了一桌的菜，下面会一一介绍。
黑门令蟹味增甲罗烧
$144
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黑门令蟹味噌甲罗烧（$144/2）
这是烧之前的模样，烧的时候会把所有的材料混合一齐，做成蟹膏状，可以用羹勺到饼干上一起吃。味道十分鲜，质地比较厚，入口会慢慢化开，蟹的鲜味就会散发开来。蟹膏的份量是比饼干多的，剩下的就这么吃也不会过咸。
矶烧大虎海老 + 鳕场蟹脚
$231
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矶烧大虎海老（$136/2）
矶烧鳕场蟹脚（$95）
虎虾十分大只，比手掌要长，吃起来肉质紧实，因为烧过，所以略为有嚼劲。
鳕场蟹脚的肉一丝丝，十分鲜味，蟹壳都已经剪开了，并不难取食。
以上需要烧的菜品都会有店员帮忙制作，不用担心煮太熟/不熟。
麻酱沙甸鱼干番茄豆腐沙律
$68
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麻酱沙甸鱼干番茄豆腐沙律（$68）
麻酱的味道浓郁，不会过多/过咸。沙律菜种类也算多，吃起来爽口清甜，新鲜。豆腐比较清淡，吃起来结实但是嫩滑。最特别的是沙甸鱼干，压制成片再撕开，吃起来十分甘香。
生蚝
$144
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生蚝（$144/2）
一开始看见这个价格真的有点贵，但是上来以后有惊喜到。因为生蚝超级大颗，有手掌那么大，根本不能一口吞啊。生蚝的边口感爽脆，肉的部分十分creamy，腥味不重。
黑门令关东煮石桥
$88
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黑门令关东煮石桥（$88）
关东煮的种类还蛮多的，但我不是每一种都吃了。萝卜入味，无筋。最惊喜是年糕福袋，里面的年糕煮到十分绵软烟韧，大爱！
黑门令炸鸡4件
$68
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黑门令炸鸡4件（$68）
炸鸡的外皮十分酥脆，肌肉嫩，带少许的汁。炸浆比较像fish and chips的那种，肌肉腌制过，会有咸味。
刺身6盛
$290
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刺身6盛（$290）
带子不算很厚，但是很清甜，不腥。其他的鱼类水准属于中上，切得很厚，吃起来很满足。
黑门令寿司
$178
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黑门令寿司（$178）
虽说是寿司，后面还有一个蟹盖，里面有不少的蟹膏和饭，蟹膏的份量超多，寿司的料都是满到溢出来的。鱼蓉类寿司入口很绵化，嚼一下就化了。三文鱼籽入口啪啪的爆开，鲜甜，蟹柳寿司比较中规中矩。
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