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2025-02-18
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前排个仔生日除左帮BB庆祝，我地大人都要庆祝下啦，我就带左老婆去观塘食Omakase，庆祝大家呢一年努力凑仔👶🏻呢度既环境好好，除左bar枱都有普通4人枱，我地食omakase梗系坐bar枱睇埋厨师表演啦😄烁雨23品Omakase（$1480）腐皮筋子杯新鲜腐皮，上面配上少量金箔同埋筋子，d筋子劲新鲜☺️前菜顺序先食鸡泡鱼鱼皮，之后海草茎，最后昆布芯，前菜酸酸地，作为开始几开胃🤤原只生蚝来自德岛既真蚝，配有海草，生蚝好肥美新鲜🦪和牛他他挞用上日本和牛整既和牛他他挞，里面有d牛油果，而面头铺上法国鱼籽，一啖食到唔同口感🐮爱缓海鳗鱼苗面头有少少姜味，鱼苗既口感似凉皮，另外仲有鱼子酱，红菜头苗一齐食，味道好好🐟北海道毛蟹杯上面海胆酱，下面用蟹醋做既啫喱，啖啖鲜味系口中🦀鹿儿岛鲣鱼用禾秆草去烧，再烟熏，仲有少少伴碟菜，味道好香烟熏味😌青森县吞拿鱼卷分别有大拖罗同中拖罗，经过烟熏再火炙之后，油脂出晒黎，包埋紫苏叶同沙甸鱼干一齐食，好有层次感，烟熏味同紫苏叶好夹🤩小食呢个冷盘小食分别系日本蕃茄，淮山蓉，水云，酸酸地几开胃🍅茶碗蒸里面有蚬肉，鲜味好出🥚北海道喜知次整之前会成条比客人睇，之后攞入厨房烧，
呢度既环境好好，除左bar枱都有普通4人枱，我地食omakase梗系坐bar枱睇埋厨师表演啦😄
烁雨23品Omakase（$1480）
腐皮筋子杯
新鲜腐皮，上面配上少量金箔同埋筋子，d筋子劲新鲜☺️
前菜
顺序先食鸡泡鱼鱼皮，之后海草茎，最后昆布芯，前菜酸酸地，作为开始几开胃🤤
原只生蚝
来自德岛既真蚝，配有海草，生蚝好肥美新鲜🦪
和牛他他挞
用上日本和牛整既和牛他他挞，里面有d牛油果，而面头铺上法国鱼籽，一啖食到唔同口感🐮
爱缓海鳗鱼苗
面头有少少姜味，鱼苗既口感似凉皮，另外仲有鱼子酱，红菜头苗一齐食，味道好好🐟
北海道毛蟹杯
上面海胆酱，下面用蟹醋做既啫喱，啖啖鲜味系口中🦀
鹿儿岛鲣鱼
用禾秆草去烧，再烟熏，仲有少少伴碟菜，味道好香烟熏味😌
青森县吞拿鱼卷
分别有大拖罗同中拖罗，经过烟熏再火炙之后，油脂出晒黎，包埋紫苏叶同沙甸鱼干一齐食，好有层次感，烟熏味同紫苏叶好夹🤩
小食
呢个冷盘小食分别系日本蕃茄，淮山蓉，水云，酸酸地几开胃🍅
茶碗蒸
里面有蚬肉，鲜味好出🥚
北海道喜知次
整之前会成条比客人睇，之后攞入厨房烧，最后原条烧好攞出黎再分，落左少少盐调味，烧出鱼油味，鱼肉肥美嫩滑，鱼头炸起另上，脆卜卜几正🐟
和牛烧
隔离铁板烧烧出黎既和牛，有入口即溶既感觉，仲有件烧蕃薯伴碟🥩🍠
寿司
九州真鲷寿司
岩手县北寄贝寿司
九州黑鯥寿司
金目鲷寿司
梳子鱼寿司
一共5件寿司，每一件都好新鲜，最特别系九州真鲷寿司，佢面头加上一块白昆布，酸酸地，口感几特别，另外梳子鱼都有轻轻烟熏过既味道，一样系少有机会食到🍣
海胆杯
海胆完全唔腥，一入口就食得出既靓货，个饭仲有吞拿鱼蓉，非非常好味既海胆杯😍
鱼汤
味道浓郁既鱼汤，充满鱼既蛋白质味😋
甜品
分别有玉子蛋糕，士多啤梨，绿茶蕨饼，卖相几靓，味道都唔错🍓
吉列猪肉眼定食（$168）
呢度除左omakase，仲有定食可以叫，呢个吉列猪肉眼都好有水准，厚切既炸猪扒，肉质够弹牙，而且都好大份🐷
呢间omakase都好高质，我最欣赏就系条喜知次，好好食，去北海道必食，呢度都有得食之余佢系烧得好好，其他食物都一样高质，连唔系omakase既吉列猪扒饭都好食，下次有咩大日子会再黎食过☺️
张贴
