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2023-07-28
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终于吃到鮨山月既Lunch Omaskase 了$880，是日预约了Ben师傅为我主理今顿午间盛宴🥰鲍鱼虾蛄茶碗蒸茶碗蒸以鲣鱼汁作为基底，入口顺滑清甜鲜味，为这顿午间盛宴揭开序幕樱煮八爪鱼八爪鱼肉质软腍但不失弹牙口感，同时亦不会过韧，细嚼后散发出煎茶、柚子皮的清新感，令人回味无穷炸帆立贝紫海胆 人间美食 🥰 先以面包糠面轻炸帆立贝至外层金黄，内里半熟，搭配紫海胆鲜甜味美，层次丰富盐烧太刀鱼太刀鱼外层酥脆，鱼肉鲜嫩细柔寿司10贯深海池鱼爽口肥美，配上秘制酱油，鱼味更香浓百虾入口感觉清新，散发岀柚子清香，虾肉香甜鲜味赤贝赤贝巨型厚身，经师传轻拍肉身后，非常爽甜、弹牙金目鲷来自千叶县，鱼皮用备长炭轻轻炙烧过，鱼鮨丰富，甘香惹味池鱼扫上秘制酱油，鱼味更香浓 鳟鱼鱼腩位置油脂分泌丰富，味道质感比起三文鱼更胜一筹BB 银鳕鱼以备长碳烧烘，迫岀油脂，鱼鮨在口腔内大爆发，齿颊留香京都赤身 (背部)中拖罗 (腹部) 油脂更丰富，入口细腻甘香海胆寿司入口即溶，超级鲜甜，海胆味浓，大满足呑拿鱼蓉手卷呑拿鱼蓉以芝麻、葱、萝卜小粒伴匀，增加口感，口感丰富，鱼鮨香浓甜品豆腐雪糕满满幸福感，为这顿美味优质既盛宴画上
终于吃到鮨山月既Lunch Omaskase 了$880，是日预约了Ben师傅为我主理今顿午间盛宴🥰
鲍鱼虾蛄茶碗蒸
茶碗蒸以鲣鱼汁作为基底，入口顺滑清甜鲜味，为这顿午间盛宴揭开序幕
樱煮八爪鱼
八爪鱼肉质软腍但不失弹牙口感，同时亦不会过韧，细嚼后散发出煎茶、柚子皮的
清新感，令人回味无穷
炸帆立贝紫海胆
人间美食 🥰 先以面包糠面轻炸帆立贝至外层金黄，内里半熟，搭配紫海胆鲜甜味美，层次丰富
盐烧太刀鱼
太刀鱼外层酥脆，鱼肉鲜嫩细柔
寿司10贯
深海池鱼
爽口肥美，配上秘制酱油，鱼味更香浓
百虾
入口感觉清新，散发岀柚子清香，虾肉香甜鲜味
赤贝
赤贝巨型厚身，经师传轻拍肉身后，非常爽甜、弹牙
金目鲷
来自千叶县，鱼皮用备长炭轻轻炙烧过，鱼鮨丰富，甘香惹味
池鱼
扫上秘制酱油，鱼味更香浓
鳟鱼
鱼腩位置油脂分泌丰富，味道质感比起三文鱼更胜一筹
BB 银鳕鱼
以备长碳烧烘，迫岀油脂，鱼鮨在口腔内大爆发，齿颊留香
京都赤身 (背部)
中拖罗 (腹部) 油脂更丰富，入口细腻甘香
海胆寿司
入口即溶，超级鲜甜，海胆味浓，大满足
呑拿鱼蓉手卷
呑拿鱼蓉以芝麻、葱、萝卜小粒伴匀，增加口感，口感丰富，鱼鮨香浓
甜品
豆腐雪糕
满满幸福感，为这顿美味优质既盛宴画上句号
鮨山月
📍铜锣湾骆克道459号L Square2楼
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