備長

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这家位于铜锣湾的居酒屋已经有17年的历史，是一家传统的串烧老店。这里提供了丰富的串烧美食选择，让人可以一边欣赏师傅的手势，一边享受美食和美酒，是一个非常愉悦的用餐体验。前菜的椰菜和青瓜条沾面豉酱非常开胃，让人食欲大开。炸芝士和蟹肉薯仔沙律都是必点的美食，前者外皮脆口，内里浓郁的芝士味道令人回味无穷，后者则以新鲜蟹肉和薯仔混合而成的沙律，带有轻盈的口感和丰富的层次感。牛舌厚切和露笋猪肉卷的菜式也表现出居酒屋的专业水准，前者牛舌切得厚实，肉质鲜嫩，搭配上薯仔的清甜，味道十分搭配；后者则是以露笋卷起猪肉，烤得鲜嫩多汁，让人回味无穷。黑松露带子和蒲烧鳗鱼也是非常出色的菜式，前者带有黑松露的香气，让带子更加鲜美；后者则是烤得刚刚好，鳗鱼肉质鲜嫩多汁，口感甜美。自家制的免治鸡肉棒搭配上温泉蛋，口感丰富，是非常值得一试的菜式。盐烧鸡翼和鸡皮两款菜式也非常美味，前者口感酥脆，后者则是鲜香多汁，是下酒菜的不二之选。最后，以日本芝士年糕和海胆海鲜炒饭结尾，两款菜式都非常精致，味道十分出色。整体来说，这家串烧老店的食物质量和服务水平都非常出色，让用餐体验更加愉悦。