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2025-01-07
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今个圣诞节假期我地去咗中环一间西班牙餐厅Quiero Más食我地嘅圣诞大餐！餐厅顶楼可以饱览中环半山区嘅夜景，有个露天嘅小型酒吧区，最后我地拣咗比较温馨感觉嘅室内环境坐低。我地order咗个Chef’s Tasting Menu、Soup of Today同两杯MockTail‧ Soup of the Day 类似南瓜忌廉汤，香甜浓郁，因为今年圣诞节天气比较冻嘅关系，我地响食野之前饮咗个汤，个胃即刻暖咗一暖。<<Signature Tasting Menu>>Starter 我地拣左‧ 36-Moths Ibérico Jamon 配Crystal tomato bread打头阵嘅系风干36个月嘅伊比利亚火腿片，肉质结实而油润，厚簿，脂肪同肉嘅比例刚刚好，配蕃茄肉面包绝对系开胃之选。‧ Southern Sea - Scallop Ceviche, Served atop avocado mousse with lemongrass vinaigrette柠檬香茅油醋汁浸薄片生带子配牛油果mousse，鲜嫩嘅薄片生带子，加上浓厚嘅牛油果mousse令
今个圣诞节假期我地去咗中环一间西班牙餐厅Quiero Más食我地嘅圣诞大餐！
餐厅顶楼可以饱览中环半山区嘅夜景，有个露天嘅小型酒吧区，
最后我地拣咗比较温馨感觉嘅室内环境坐低。
我地order咗个Chef’s Tasting Menu、Soup of Today同两杯MockTail
‧ Soup of the Day
类似南瓜忌廉汤，香甜浓郁，因为今年圣诞节天气比较冻嘅关系，我地响食野之前饮咗个汤，个胃即刻暖咗一暖。
<<Signature Tasting Menu>>
Starter 我地拣左
‧ 36-Moths Ibérico Jamon 配Crystal tomato bread
打头阵嘅系风干36个月嘅伊比利亚火腿片，肉质结实而油润，厚簿，脂肪同肉嘅比例刚刚好，配蕃茄肉面包绝对系开胃之选。
‧ Southern Sea - Scallop Ceviche, Served atop avocado mousse with lemongrass vinaigrette
柠檬香茅油醋汁浸薄片生带子配牛油果mousse，鲜嫩嘅薄片生带子，加上浓厚嘅牛油果mousse令人想食完一片又一片！
Warmup menu 我地拣左
‧ Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns, Braised to coral perfection dressed with chill and garlic
剥好壳嘅蒜香大虾咬落啖啖肉，虾肉鲜美得嚟个汁又好好食，贴心咁配左两片包我地点埋啲酱汁一齐食。
‧ Dos Dias Patata Bravas, Crispy Potatoes Mile-Feuille
好考刀功，砌成一个又一个嘅薯仔法式千层酥，炸到每一层脆一脆，叠埋一旧食同咬开一层一层食可以食出唔同嘅感觉。
Main event系
‧ QM Signature Suckling Pig, Pumpkin puree, roast potatoes, jus
唔同中式嘅脆皮烤乳猪，外层上下都煎到香香脆脆，内层系软熟嫩滑嘅乳猪肉，砌开出来可以食到脆-软-脆嘅多重口感，再点埋南瓜薯蓉酱汁，同头盘嘅南瓜汤嚟个互相呼应！
Grand event 就选左
‧ Signature Seafood Barcelona
重头戏系巴塞隆纳海鲜饭，青口、蚬肉、鱿鱼、大虾足料嘅海鲜，每一样都熟得刚刚好，海鲜嘅鲜味混合落饭粒入面，香气四溢。
甜品就拣晒两款：
‧ Crema Catalana, Spain’s famous, caramel flavored
加泰罗尼亚焦糖奶冻，面层脆脆嘅一层焦糖脆皮，捞埋四边忌廉一齐食，隐隐散发住肉桂嘅味道。
‧ Basque Burnt Cheesecake, Served with mixed berries sorbet
相对浓厚嘅巴斯克芝士蛋糕，丰厚积感之余唔会有腻嘅感觉，搭配酸酸甜甜嘅莓果味雪糕可以将全餐食过嘅味道做个完美嘅总结。
饮品我地拣咗两杯MockTail：
‧ Virgin Sangria
果汁味非常浓郁嘅特饮，混合咗多种唔同嘅水果，有青苹果、西瓜、橙同薄荷叶，随住冰块嘅溶化一杯饮品可以饮到唔同感受。
‧ Lychee Green
清新嘅荔枝味够晒香甜，荔枝嘅香味由头带到落尾同各种食物相当合衬。
💥餐厅星期六日有个brunch menu，可以任食乳猪同观赏表演，下次要再来试下
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