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2018-08-10
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今晚约左班旧同学食饭，同学话深水埗有间小炒好好食，话一齐去试下。当个朋友send个餐厅名出黎，见到肥牛猪骨煲我仲以为佢send错添，原来呢度除左猪骨煲，仲有小炒食！去到门口都有d人等位，好彩朋友book定位，先至唔驶排。我地叫左5个𩠌，包括椒盐鲜鱿、啫啫通菜煲、啫啫鸡煲、芥辣牛柳粒同炸大肠。前三个就轻轻讲下，后两个先系重点推介。先讲个椒盐鲜鱿，粉唔算厚，蛋浆比较多，所以炸时面粉发得较劲，都炸得几金黄香脆，系香口好食嘅。啫啫通菜煲都算系餐厅名菜之一，镬气好够，虽然都似系炒好放落煲，但佢起码烧红个煲先放，唔会一下就冻晒，味道偏咸但惹味。啫啫鸡煲就无乜惊喜，所以不提了。至于另两个重点推介就系芥辣牛柳粒同炸大肠。芥辣牛柳粒个汁就用日式芥末加沙律酱开成，其实食落都有d攻鼻，不过愈食愈过瘾。牛柳粒肉质唔错，咬落都算软稔有肉味，加芥辣系几夹。不过配料蜜糖合桃加芥辣汁更夹，同时有2种味道，又甜又辣，合桃清得快过d牛柳。炸大肠呢就算系我食过数一数二，外皮炸得好脆好脆，但一d都唔油，而且裹面一d都唔干，咬落仲系软软嘅，火候控制得刚刚好，呢个真系要比个like师父。总括来讲，真系高质嘅小炒，虽然地点唔系大街
我地叫左5个𩠌，包括椒盐鲜鱿、啫啫通菜煲、啫啫鸡煲、芥辣牛柳粒同炸大肠。前三个就轻轻讲下，后两个先系重点推介。
先讲个椒盐鲜鱿，粉唔算厚，蛋浆比较多，所以炸时面粉发得较劲，都炸得几金黄香脆，系香口好食嘅。啫啫通菜煲都算系餐厅名菜之一，镬气好够，虽然都似系炒好放落煲，但佢起码烧红个煲先放，唔会一下就冻晒，味道偏咸但惹味。啫啫鸡煲就无乜惊喜，所以不提了。至于另两个重点推介就系芥辣牛柳粒同炸大肠。
芥辣牛柳粒
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芥辣牛柳粒个汁就用日式芥末加沙律酱开成，其实食落都有d攻鼻，不过愈食愈过瘾。牛柳粒肉质唔错，咬落都算软稔有肉味，加芥辣系几夹。不过配料蜜糖合桃加芥辣汁更夹，同时有2种味道，又甜又辣，合桃清得快过d牛柳。
炸大肠
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炸大肠呢就算系我食过数一数二，外皮炸得好脆好脆，但一d都唔油，而且裹面一d都唔干，咬落仲系软软嘅，火候控制得刚刚好，呢个真系要比个like师父。
总括来讲，真系高质嘅小炒，虽然地点唔系大街，有d难揾，但咁多人排就知正啦。
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