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2018-08-10
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今晚约左班旧同学食饭,同学话深水埗有间小炒好好食,话一齐去试下。当个朋友send个餐厅名出黎,见到肥牛猪骨煲我仲以为佢send错添,原来呢度除左猪骨煲,仲有小炒食!去到门口都有d人等位,好彩朋友book定位,先至唔驶排。我地叫左5个𩠌,包括椒盐鲜鱿、啫啫通菜煲、啫啫鸡煲、芥辣牛柳粒同炸大肠。前三个就轻轻讲下,后两个先系重点推介。先讲个椒盐鲜鱿,粉唔算厚,蛋浆比较多,所以炸时面粉发得较劲,都炸得几金黄香脆,系香口好食嘅。啫啫通菜煲都算系餐厅名菜之一,镬气好够,虽然都似系炒好放落煲,但佢起码烧红个煲先放,唔会一下就冻晒,味道偏咸但惹味。啫啫鸡煲就无乜惊喜,所以不提了。至于另两个重点推介就系芥辣牛柳粒同炸大肠。芥辣牛柳粒个汁就用日式芥末加沙律酱开成,其实食落都有d攻鼻,不过愈食愈过瘾。牛柳粒肉质唔错,咬落都算软稔有肉味,加芥辣系几夹。不过配料蜜糖合桃加芥辣汁更夹,同时有2种味道,又甜又辣,合桃清得快过d牛柳。炸大肠呢就算系我食过数一数二,外皮炸得好脆好脆,但一d都唔油,而且裹面一d都唔干,咬落仲系软软嘅,火候控制得刚刚好,呢个真系要比个like师父。总括来讲,真系高质嘅小炒,虽然地点唔系大街
我地叫左5个𩠌,包括椒盐鲜鱿、啫啫通菜煲、啫啫鸡煲、芥辣牛柳粒同炸大肠。前三个就轻轻讲下,后两个先系重点推介。
先讲个椒盐鲜鱿,粉唔算厚,蛋浆比较多,所以炸时面粉发得较劲,都炸得几金黄香脆,系香口好食嘅。啫啫通菜煲都算系餐厅名菜之一,镬气好够,虽然都似系炒好放落煲,但佢起码烧红个煲先放,唔会一下就冻晒,味道偏咸但惹味。啫啫鸡煲就无乜惊喜,所以不提了。至于另两个重点推介就系芥辣牛柳粒同炸大肠。
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芥辣牛柳粒个汁就用日式芥末加沙律酱开成,其实食落都有d攻鼻,不过愈食愈过瘾。牛柳粒肉质唔错,咬落都算软稔有肉味,加芥辣系几夹。不过配料蜜糖合桃加芥辣汁更夹,同时有2种味道,又甜又辣,合桃清得快过d牛柳。
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炸大肠呢就算系我食过数一数二,外皮炸得好脆好脆,但一d都唔油,而且裹面一d都唔干,咬落仲系软软嘅,火候控制得刚刚好,呢个真系要比个like师父。
总括来讲,真系高质嘅小炒,虽然地点唔系大街,有d难揾,但咁多人排就知正啦。
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