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2023-04-24
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朋友约食Omakase，今次拣咗位于尖沙咀中心地带嘅鮨燐。店舖门口放满各款日本酒做摆设，店内装修清雅，感觉宁静而舒适。我哋拣咗寿司🍣14贯定食。前菜 ：🥗沙律菜配日式柚子醋，酸酸地，胃口大开。茶碗蒸：口感鲜嫩滑溜，味道清淡鲜美。🍣14贯：蜜柑鲷：以蜜柑成份鱼粮喂饲的鲷鱼，肉质鲜美，清新可口。深海池鱼：口感清爽，鱼味甘甜。间白鱼：鱼味浓郁，肉质柔软，且带有弹性，上面加了三升渍面豉酱，味道更丰富。平目鱼 ： 经炙烧后，油脂出晒嚟，味道更浓厚。池鱼细切：池鱼切成细长薄片，加入葱花，鱼味浓厚，爽甜。牡丹虾：入口散发浓郁的甘甜滋味。北海道帆立贝 ：肉质厚实肥美，口感爽脆鲜甜。活亦贝：爽口弹牙又鲜甜，加了少少柚子汁，味道更加清新。金目鲷 ：肉质细腻，有口感，鲜甜美味。吃起来咸中带甘甜。中拖罗 ：油分恰到好处而无筋，入口即融，鱼味浓厚。梭子鱼 ：经过柚痷烧制作后的梭子鱼，鱼皮香脆，肉质幼嫩鲜甜，油脂恰当，口感丰富。BB银雪鱼 ： 肉质鲜嫩，油份十足。北海道马粪海胆 ：浓厚甘甜，极鲜味美，我嘅至爱👍鲭鱼 ：炙烧后的鲭鱼味道浓厚，配上白昆布和紫菜，十分美味😋最后还有惊喜😊素面 ：鲣鱼汤底，加少许昆布海苔
我哋拣咗寿司🍣14贯定食。前菜 ：
🥗沙律菜配日式柚子醋，酸酸地，胃口大开。
茶碗蒸：口感鲜嫩滑溜，味道清淡鲜美。
🍣14贯：蜜柑鲷：以蜜柑成份鱼粮喂饲的鲷鱼，肉质鲜美，清新可口。
深海池鱼：口感清爽，鱼味甘甜。
间白鱼：鱼味浓郁，肉质柔软，且带有弹性，上面加了三升渍面豉酱，味道更丰富。
平目鱼 ： 经炙烧后，油脂出晒嚟，味道更浓厚。
池鱼细切：池鱼切成细长薄片，加入葱花，鱼味浓厚，爽甜。
牡丹虾：入口散发浓郁的甘甜滋味。
北海道帆立贝 ：肉质厚实肥美，口感爽脆鲜甜。
活亦贝：爽口弹牙又鲜甜，加了少少柚子汁，味道更加清新。
金目鲷 ：肉质细腻，有口感，鲜甜美味。吃起来咸中带甘甜。
中拖罗 ：油分恰到好处而无筋，入口即融，鱼味浓厚。
梭子鱼 ：经过柚痷烧制作后的梭子鱼，鱼皮香脆，肉质幼嫩鲜甜，油脂恰当，口感丰富。
BB银雪鱼 ： 肉质鲜嫩，油份十足。
北海道马粪海胆 ：浓厚甘甜，极鲜味美，我嘅至爱👍
鲭鱼 ：炙烧后的鲭鱼味道浓厚，配上白昆布和紫菜，十分美味😋
最后还有惊喜😊素面 ：鲣鱼汤底，加少许昆布海苔酱，滋味。
抺茶雪糕 ：口感滑溜，完全冇苦涩味。丰富午餐后必尝甜品。
总体而言，鮨燐是一间食材新鲜，环境舒适，服务一流的日式料理餐厅。
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