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2023-10-31
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估唔到系荔枝角开左间银座的高级和牛烧肉店，今次是一个很好的体验，首先门面已经感受到日本风情，入面的装横也很舒适，很有空间感，简单的色调，图案和木的配搭，令你忘记左自己在HK。Menu 有不少牛部位的选择，想要食得有几专业都得。炉先开三分钟热了再开始烧，先来吃吃和牛西冷薄切大判烧 $238，肉的雪花纹理均匀，很漂亮。如果未来过，可以请店员帮忙烧，因为薄切，所以都几考技巧，店员工架十足，望住佢烧，都觉得赏心悦目。烧完会先剪开，然后分俾我地食。和牛西冷不会太肥太腻，肉也烧得刚好，香气四溢，口感十分嫩滑，可以加蛋浆吃，令味道更丰富。另一特色就是炎藏和牛极致6点拼盘 $588，有和牛友三角，和牛芯芯，和牛上等肋肉，和牛贝身，和牛肉腿肉，龟之甲，呢个组合都好广。我喜欢和牛芯芯，口感柔软。龟之甲也很特别，是稀少部位，系牛大腿四头筋，佢唔肥，比较爽口。和牛肉腿肉也很美味，柔软中带点咬口。和牛贝身系牛柳下方位置，同和牛横膈肉差唔多的口感。和牛友三角的油脂分布适中，系霜降牛肉，令人再三回味。加了上等牛舌 $98，这样就是完美的和牛宴。在日本，也有店家推荐加wasabi一起吃，真系唔错，大家都可以试下。
炉先开三分钟热了再开始烧，先来吃吃和牛西冷薄切大判烧 $238，肉的雪花纹理均匀，很漂亮。如果未来过，可以请店员帮忙烧，因为薄切，所以都几考技巧，店员工架十足，望住佢烧，都觉得赏心悦目。烧完会先剪开，然后分俾我地食。和牛西冷不会太肥太腻，肉也烧得刚好，香气四溢，口感十分嫩滑，可以加蛋浆吃，令味道更丰富。
另一特色就是炎藏和牛极致6点拼盘 $588，有和牛友三角，和牛芯芯，和牛上等肋肉，和牛贝身，和牛肉腿肉，龟之甲，呢个组合都好广。我喜欢和牛芯芯，口感柔软。龟之甲也很特别，是稀少部位，系牛大腿四头筋，佢唔肥，比较爽口。和牛肉腿肉也很美味，柔软中带点咬口。和牛贝身系牛柳下方位置，同和牛横膈肉差唔多的口感。和牛友三角的油脂分布适中，系霜降牛肉，令人再三回味。加了上等牛舌 $98，这样就是完美的和牛宴。
在日本，也有店家推荐加wasabi一起吃，真系唔错，大家都可以试下。
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