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2021-08-31
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在熟悉的铜锣湾，由时代广场逛到Sogo，不知不觉就走到了澳门逸园中心，因太累又肚饿，便决定在此找一间餐厅，最后上了19楼我们差不多2年前去过的日式浜烧餐厅位置（10/10）：连接Sogo的澳门逸园中心，由港铁铜锣湾站D2出口步行约1分钟，门前就是交通四通八达的轩尼诗道环境（9/10）：日式木系居酒屋风格的装修，简约而没有花巧的摆设，只有日式风格的海布，餐厅中间有师傅浜烧的工作枱，但却一点油烟也感觉不到服务（9/10）：侍应们全程面带笑容很有礼貌，不时帮忙加茶，餐厅亦有提供油毒洁手液、口罩袋及湿纸巾，算是相当贴心食物（9/10）：餐厅主打浜烧海鲜，其中最有名的就是浜烧贝类，同时亦有提供手卷、刺身、寿司及烧鱼等日式食物，食材很新鲜既然来到，又岂能不点浜烧贝类呢！话说当日上菜很快，我们下单没多久就上了前菜。野菜条沙律伴鳀鱼酱 ~ $34野菜有红萝白、沙葛、青瓜及生菜，而鳀鱼酱很香及浓厚的咸鲜味，配合清新的沙律，味道适中在未处理海鲜前，侍应会把新鲜的食材上枱给客人拍照，而我们有刀贝、白贝、鲍鱼、大北寄贝、文蛤、鳕场蟹脚及秋刀鱼深海池鱼薄切刺身 ~ $288深海池鱼肉质鲜嫩肥美，薄切下亦能食到鱼
位置（10/10）：连接Sogo的澳门逸园中心，由港铁铜锣湾站D2出口步行约1分钟，门前就是交通四通八达的轩尼诗道环境（9/10）：日式木系居酒屋风格的装修，简约而没有花巧的摆设，只有日式风格的海布，餐厅中间有师傅浜烧的工作枱，但却一点油烟也感觉不到
服务（9/10）：侍应们全程面带笑容很有礼貌，不时帮忙加茶，餐厅亦有提供油毒洁手液、口罩袋及湿纸巾，算是相当贴心食物（9/10）：餐厅主打浜烧海鲜，其中最有名的就是浜烧贝类，同时亦有提供手卷、刺身、寿司及烧鱼等日式食物，食材很新鲜
既然来到，又岂能不点浜烧贝类呢！话说当日上菜很快，我们下单没多久就上了前菜。
野菜条沙律伴鳀鱼酱
$34
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野菜有红萝白、沙葛、青瓜及生菜，而鳀鱼酱很香及浓厚的咸鲜味，配合清新的沙律，味道适中
矶野浜烧贝类盛盒
$788
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深海池鱼薄切刺身
$288
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深海池鱼肉质鲜嫩肥美，薄切下亦能食到鱼油的甘香，配合附上的辣萝白蓉、芥末及葱，鲜味更上一层
马粪海胆x三文鱼籽手卷及蟹味噌蟹肉手卷
$88
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因为海鲜一般不会太饱肚，所以点了每人一件手卷。这款手卷用上味道浓郁而嫩滑的马粪海胆，配合三文鱼籽，非常鲜甜惹味
蟹味噌蟹肉手卷 ~ $88
用上松叶蟹肉，配合含蟹膏的蟹味噌，味道香浓鲜甜，蟹肉幼滑份量多，带有几分贵气
盐烧秋刀鱼
$298
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秋刀鱼最好的处理方法肯定是盐烧，鱼本身脂肪较多，厚肉而鲜美，盐烧后鱼肉更紧致，气味更浓郁，缺点当然是鱼刺较多了
鳕场蟹钳浜烧(两只)
$328
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侍应把鳕场蟹脚剪成几份，方便起肉食用，蟹肉本身够鲜甜，配合醋食更进一步起提鲜作用
矶野浜烧贝类盛盒 ~ $788
到了主角的贝类盛盒，师傅其实会在席间一款一款浜烧上枱
白贝～先上味道较平实的白贝，有一份难以形容的独特甜味
刀贝
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文蛤～海水味重，烧出来另有一番风味
鲍鱼
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大北寄贝
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日本卷蛋
$68
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侍应说原来的水果甜品没有货，改成日式卷蛋，并且用一块写上祝福语的板上枱，很适合打卡。至于味道有香蕉朱古力及巨峰提子各一件，既香甜亦冰凉，味道不错
总括而言，阔别多时的这间浜烧餐厅仍然保持很高的水平，味道令人难忘，而服务环境都不错，再次光顾果然没有错
🌺矶野水产
🌺地址：铜锣湾轩尼斯道525号澳门逸园中心19楼
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