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2023-08-15
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今天与朋友出来聚会，朋友带我去铜锣湾吃黑门水产，店外边的装潢富有强烈的日本风格，里边的装潢也十分有特色，贝壳悬挂在天花板，配上日式风格的灯笼和旁边摆设的日本米酒，让我彷佛到了日本旅游。第一道菜是海胆蟹味噌甲罗烧，配上两块饼干沾酱吃，服务生一边耐心跟我们介绍菜式，一边为我们烹煮食物，煮好了，配上饼干吃了下去，海胆和蟹膏完美融合，两种鲜味撞在一起，味道并没有盖过对方，舌头能一次享受双重美味。第二道菜是矶烧鲍鱼一本，送上时十分生猛，同样地，也是要经过店员的烹调，在烧烤的时候，那只鲍鱼还会左右转动，过了一段时间烤好，鲍鱼肉的光泽十分饱满，看起来一定很嫩很多汁，吃在口里，口感密实而不韧。第三道菜是黑松露白汁烧帆立贝，食材非常新鲜，这是店里的人气菜式，因此期待很大，事实也没有令我失望，黑松露和白汁，加上帆立贝，三者夹在一起，给味蕾带来巨大的冲击，是意料之外的味觉享受，那种鲜甜就像是在海边吃著刚打捞上来的新鲜海产一样，这使我不禁对食材的新鲜和厨师的厨艺有不可思议的赞叹。第四道菜是黑门令大渔鱼子酱脆脆包，海胆，鱼子酱，还有各种鱼生海鲜在脆脆包上，一同放进口里先感受到海产的鲜美爽口，再来是脆脆包的酥软酥
第一道菜是海胆蟹味噌甲罗烧，配上两块饼干沾酱吃，服务生一边耐心跟我们介绍菜式，一边为我们烹煮食物，煮好了，配上饼干吃了下去，海胆和蟹膏完美融合，两种鲜味撞在一起，味道并没有盖过对方，舌头能一次享受双重美味。
第二道菜是矶烧鲍鱼一本，送上时十分生猛，同样地，也是要经过店员的烹调，在烧烤的时候，那只鲍鱼还会左右转动，过了一段时间烤好，鲍鱼肉的光泽十分饱满，看起来一定很嫩很多汁，吃在口里，口感密实而不韧。
第三道菜是黑松露白汁烧帆立贝，食材非常新鲜，这是店里的人气菜式，因此期待很大，事实也没有令我失望，黑松露和白汁，加上帆立贝，三者夹在一起，给味蕾带来巨大的冲击，是意料之外的味觉享受，那种鲜甜就像是在海边吃著刚打捞上来的新鲜海产一样，这使我不禁对食材的新鲜和厨师的厨艺有不可思议的赞叹。
第四道菜是黑门令大渔鱼子酱脆脆包，海胆，鱼子酱，还有各种鱼生海鲜在脆脆包上，一同放进口里先感受到海产的鲜美爽口，再来是脆脆包的酥软酥脆的口感，最后是两者混合一起的搭配，鲜甜和酥脆，两种感觉化为一种难以用言语形容的味觉享受。
第五道菜是一个鱼生寿司拼盘，有三文鱼，吞拿鱼，鲜虾各式各样的寿司，店员仔细告知这种寿司拼盘的进食次序，要先吃哪种寿司再吃那种寿司才能在味蕾上得到最大的享受，一番下来，我和我的朋友十分满意。
再之后，我叫了一杯海洋之心，而朋友叫了一杯梅酒，海洋之心味道十分清爽，十分好喝，吃完喝完坐了一会便结帐离开，总括来说，是一次十分享受的体验，菜式带来的味觉享受和店员的热情友善都让我流连忘返，我大大推荐这间餐厅，有机会的话一定再回来吃。
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