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2018-06-20
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周末来到尖沙咀行街，不经不觉又系食饭时间啦！今次同朋友食这间在厚福街的鮨一日本料理， 友人之前品尝过 ，说这除了鱼生刺身好食外， 而烧物也非常美味， 真系十分期待。这间鮨一在蓝马商业大厦18楼 ，一出电梯，已见店内高朋满座， 相信这么多人都是为了品尝这里的新鲜刺身而来， 我们两个人等了一阵,便被店员安排坐于Bar 枱， 除了看到各式各样美味的鱼生放在眼前的玻璃雪柜外，也可以近距离观赏大厨的刀工，实在感觉良好。我们两个人实在太肚饿了，几乎样样都想食。最后点了好多样丰富的美食，包括特上锦绣刺身、日本厚岸蚝 、矶煮鲍鱼、 什锦天妇罗 和什锦烧串， 咁多嘢食 ，简直未食已经流晒口水。第一样来的食物的，当然是特上锦绣刺身， 卖相非常之精美，有花有草伴碟， 砌得好靓， 人未食手机先食是必然嘅定律。 锦绣刺身共有八款每款各两片, 而当中日本活带子、韩国海胆、 大赤虾 、鲷鱼 、针鱼和拖罗。 食完这盘锦绣刺身,感觉真是兴奋到不得了，除了味道非常鲜甜之外， 口感非常之香滑, 加上大部分刺身都是厚切， 每一啖都非常满足,必须慢慢咀嚼，真是鲜味在心头， 齿颊留香就是这样感觉。之后是日本厚岸蚝， 平时食开啲
这间鮨一在蓝马商业大厦18楼 ，一出电梯，已见店内高朋满座， 相信这么多人都是为了品尝这里的新鲜刺身而来， 我们两个人等了一阵,便被店员安排坐于Bar 枱， 除了看到各式各样美味的鱼生放在眼前的玻璃雪柜外，也可以近距离观赏大厨的刀工，实在感觉良好。
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我们两个人实在太肚饿了，几乎样样都想食。最后点了好多样丰富的美食，包括特上锦绣刺身、日本厚岸蚝 、矶煮鲍鱼、 什锦天妇罗 和什锦烧串， 咁多嘢食 ，简直未食已经流晒口水。
第一样来的食物的，当然是特上锦绣刺身， 卖相非常之精美，有花有草伴碟， 砌得好靓， 人未食手机先食是必然嘅定律。 锦绣刺身共有八款每款各两片, 而当中日本活带子、韩国海胆、 大赤虾 、鲷鱼 、针鱼和拖罗。 食完这盘锦绣刺身,感觉真是兴奋到不得了，除了味道非常鲜甜之外， 口感非常之香滑, 加上大部分刺身都是厚切， 每一啖都非常满足,必须慢慢咀嚼，真是鲜味在心头， 齿颊留香就是这样感觉。
特上锦绣刺身
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特上锦绣刺身
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之后是日本厚岸蚝， 平时食开啲法国生蚝虽然也是肥美，但size同这只日本厚岸蚝比，真是有天渊之别， 这两只日本厚岸蚝非常巨大。 味道方面，因为用日本特别嘅酱汁腌制，少少酸，令蚝更入味，口感爽口，好juicy 。
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矶煮鲍鱼更是一绝,鲍鱼肉炮制得很软身， 口感软绵绵的,有点入口即化感觉，真的容易消化。 味道方面， 鲍鱼肉非常鲜味, 加上酱汁腌得很入味,食落甜甜地，美味！
矶煮鲍鱼
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什锦天妇罗 , 最正是天妇罗大虾, 虾炸得好香脆金黄。加上大虾好新鲜，所以虾身非常爽脆弹牙， 热腾腾食更是至佳享受。 其次天妇罗番薯和天妇罗茄子也炸得很有水准。
什锦天妇罗
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什锦烧串， 分别有华味鸟鸡胸软骨串 、华味鸟鸡翼串和华味鸟鸡肾串， 这些鸡串的名堂全是叫华味鸟， 华味鸟是日本鸡其中的一种品种， 此种鸡肉质非常嫩滑，很浓的鸡味， 经过烧过特别爽脆香口， 油脂特别金香，好惹味的味道，好食。
华味鸟鸡胸软骨串、 鸡翼串 、鸡肾串
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试过这间是鮨一日本料理后， 果然刺身和烧物都同样出色,加上这里的矶煮鲍鱼食法特别， 食完过后有种念念不忘的感觉, 相信很快也回来再次帮衬。
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