影片
更多
2019-09-26
122 浏览
今日嚟到铜锣湾，约咗一班旧同学食饭，今次就拣咗依间张生记黎食饭。餐厅嘅环境几别致，睇得出老板对餐厅系有要求的。先黎既有西湖桂花藕，些此菜本为冻既，但系餐厅将佢加以改良，改成暖既，令到桂花藕更冧更香。桂花藕入面酿左糯米，糯米令到整道菜更有口感更有层次。整体而言，呢道菜带微甜，作为暖胃菜绝对一流。香油马兰头则是第二道前菜。餐厅采用左野生马兰头，再加上麻油，令到入口先带麻香，之后再品尝出马兰头既甘甜。杭州熏鱼使用左鲩鱼腩黎制作，酱汁带酸甜，外皮香脆，鱼肉滑得黎带口感，呢道杭州熏鱼被完美演绎出来。汤水方面我地就叫左个张生记老鸭煲(半份)。餐厅职员同我地介绍依道菜嘅时候，提及过呢只鸭已经养咗五百几日，骨头比我哋正常食到嘅鸭硬，而且滋阴补身，营养价值十足。秘制双拼则是墨鱼肠拼鱼片。墨鱼肠呈墨汁色，食落都几有墨鱼味。鱼片则有别于一般既鱼片，呢个鱼片相对冇咁爽，口感上反而有啲似墨鱼丸，个人非常喜欢。另外餐厅奉上咗米醋比我地点黎食，丰富左味道上嘅层次。剁椒蒸千岛湖野生大鱼尾可以话系其中一个最出色嘅菜式。餐厅透露呢条鱼必须喺20度嘅水温生长七年先可以达到此大小。呢条鱼尾含丰富嘅胶原蛋白同埋氨基酸，食落鱼肉
今日嚟到铜锣湾，约咗一班旧同学食饭，今次就拣咗依间张生记黎食饭。餐厅嘅环境几别致，睇得出老板对餐厅系有要求的。
西糊桂花藕
$108
2 浏览
0 赞好
0 留言
先黎既有西湖桂花藕，些此菜本为冻既，但系餐厅将佢加以改良，改成暖既，令到桂花藕更冧更香。桂花藕入面酿左糯米，糯米令到整道菜更有口感更有层次。整体而言，呢道菜带微甜，作为暖胃菜绝对一流。
香油马兰头
$128
3 浏览
0 赞好
0 留言
香油马兰头则是第二道前菜。餐厅采用左野生马兰头，再加上麻油，令到入口先带麻香，之后再品尝出马兰头既甘甜。
杭州熏鱼
$188
4 浏览
0 赞好
0 留言
杭州熏鱼使用左鲩鱼腩黎制作，酱汁带酸甜，外皮香脆，鱼肉滑得黎带口感，呢道杭州熏鱼被完美演绎出来。
张生记老鸭煲
$688
3 浏览
0 赞好
0 留言
汤水方面我地就叫左个张生记老鸭煲(半份)。餐厅职员同我地介绍依道菜嘅时候，提及过呢只鸭已经养咗五百几日，骨头比我哋正常食到嘅鸭硬，而且滋阴补身，营养价值十足。
秘制双拼
$158
4 浏览
0 赞好
0 留言
秘制双拼则是墨鱼肠拼鱼片。墨鱼肠呈墨汁色，食落都几有墨鱼味。鱼片则有别于一般既鱼片，呢个鱼片相对冇咁爽，口感上反而有啲似墨鱼丸，个人非常喜欢。另外餐厅奉上咗米醋比我地点黎食，丰富左味道上嘅层次。
剁椒蒸千岛湖野生大鱼尾
$780
7 浏览
0 赞好
0 留言
剁椒蒸千岛湖野生大鱼尾可以话系其中一个最出色嘅菜式。餐厅透露呢条鱼必须喺20度嘅水温生长七年先可以达到此大小。呢条鱼尾含丰富嘅胶原蛋白同埋氨基酸，食落鱼肉好滑好有鱼味，剁椒虽然香辣抢味，但就冇喧宾夺主！
龙井手剥野生河虾仁
$388
4 浏览
0 赞好
0 留言
龙井手剥野生河虾仁就采用左杭州淡水虾，味道清甜，口感爽，非常不错。
杭州东坡肉
$252
4 浏览
0 赞好
0 留言
杭州东坡肉则用左新鲜猪肉黎制作，餐厅表示佢地既东坡肉膻而不腻，夹住蝴蝶夹黎食更增加左口感上嘅层次，既冇肥腻嘅感觉，肉味又更突出。
杭椒目鱼丝
$238
1 浏览
0 赞好
0 留言
杭椒目鱼丝既辣椒有辣有唔辣，食每一只都好刺激，好似抽奖咁样。炒既时候餐厅加左咸酸菜，又名倒督菜，为菜式增加左不少风味。
虾爆鳝
$238
7 浏览
0 赞好
0 留言
虾爆鳝炸得十分松脆，鳝肉肉质有口感，有鱼香，而且份量好大。
龙虾汤脆米泡饭
$288
2 浏览
0 赞好
0 留言
最后龙虾汤脆米泡饭作为成餐饭既结尾非常圆满。龙虾汤十分浓郁，再配上芝麻同埋葱粒，然后再加上脆米，无论口感同味道都层次十分丰富。
总括而言，今餐非常之丰富，环境亦都舒适，服务更是一流，绝对值得大家一试！
张贴
