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2024-11-14
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传统潮州风味，新派环境享受湾仔新开的「荟潮轩」主打高质潮州菜，餐厅环境宽敞舒适，落地玻璃窗外的景致更添开扬。-卤水鹅肉鹅掌： 鹅肉肉质鲜嫩，卤水汁咸香适中，不会过于浓重，恰到好处地带出鹅肉的鲜甜。鹅掌则炆得软糯入味，满满的胶质个人很爱豉汁蒸鳝： 鳝鱼肉质肥美，豉汁的咸香与鱼肉的鲜甜完美结合，更提升了整道菜的层次感。蒸的时间掌握得恰到好处，鱼肉保持鲜嫩弹牙，没有过老。这里的海鲜也很出色, 每日新鲜番货金不换炒蛏子： 蛏子新鲜肥美，肉质爽口弹牙。加入金不换爆炒，香气扑鼻，非常惹味。镬气十足，潮州方鱼肉碎蚝仔粥： 粥底绵滑，入口即化，加入方鱼和肉碎提鲜，蚝仔鲜甜 ，每一口都充满潮州风味。这道粥品鲜味十足，暖胃暖心，是潮州菜中的经典之作。总体评价： 荟潮轩的菜品质素上乘，味道正宗，环境舒适，服务也相当到位。
湾仔新开的「荟潮轩」主打高质潮州菜，
餐厅环境宽敞舒适，落地玻璃窗外的景致更添开扬。
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卤水鹅肉鹅掌：
鹅肉肉质鲜嫩，卤水汁咸香适中，
不会过于浓重，恰到好处地带出鹅肉的鲜甜。
鹅掌则炆得软糯入味，满满的胶质
个人很爱豉汁蒸鳝：
鳝鱼肉质肥美，豉汁的咸香与鱼肉的鲜甜完美结合，更提升了整道菜的层次感。
蒸的时间掌握得恰到好处，鱼肉保持鲜嫩弹牙，没有过老。
这里的海鲜也很出色, 每日新鲜番货
金不换炒蛏子：
蛏子新鲜肥美，肉质爽口弹牙。
加入金不换爆炒，香气扑鼻，非常惹味。镬气十足，
潮州方鱼肉碎蚝仔粥：
粥底绵滑，入口即化，
加入方鱼和肉碎提鲜，蚝仔鲜甜 ，每一口都充满潮州风味。
这道粥品鲜味十足，暖胃暖心，是潮州菜中的经典之作。
总体评价： 荟潮轩的菜品质素上乘，味道正宗，环境舒适，服务也相当到位。
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