薈潮軒

营业中

休息中

服務態度本來應該要係咁！樓面員工親切友善，適當時間與客人閒談兩句，偶然問吓客人食物意見，現在喺香港很難得，「薈潮軒」請到一班好員工，首先值得嘉許！出品當然是重點，菜式一道道慢慢上，熱辣辣，看得出是心機之作，香口煎炸菜式尤其出色，絕對是做起即出場。這晚最欣賞手工禾香鴿及梅汁鱔球，糖醋煎麵亦非常不俗。整體水準滿意，價錢合理，環境舒適，值得推薦！陳年普洱 $16*2小吃 $15豆乾與肉粒，鹹鹹地，幾好味。沙追魚 $138魚飯款式多有五款，常見的馬友、黃花等，今日更有餐牌以外的沙追。沙追與別不同之處是魚肉結實，不易弄散，因此這個魚飯吃法亦有點不同，是斬件上菜的，我們無法用筷子起皮吃，需在自己碗咬開食，一試無妨！個人口味而言，我還是最如有豐富的馬友。梅汁鱔球 $268一口咬下有驚喜，有一層非常薄的脆漿口感，少吃到如此皮脆，鱔皮煙韌富膠質，肉嫩滑，味道豐富，嚐到梅汁之微酸。手工禾香鴿 $198乳鴿炸至金黃酥脆，糯米釀在鴿子內，盡吸精華，生熟度恰當，柔韌黏稠，外脆內軟，頗滋味。糖醋煎麵 $118一睇就知煎得唔錯，亦脆亦軟的煎麵，亦酸亦甜，口感複雜，作為主食或甜品均可。重點是有韭黃在底更加香。清心丸綠

近期愛上潮州菜，總是心思思的，遇然發現了灣仔的薈潮軒，午市飲茶或晚間飯聚都甚為合適，是夜跟同樣愛好潮州菜的閨密一起開餐。門面亮麗雅緻，感覺高檔！🥰🥰🥰不論外觀或室內格環境，布局高雅舒適！點了豆腐煮海皇煲 $168，豆腐豆味濃，不是超市貨；加上有多款海鮮，用料甚為豐富。有大蝦、帶子、鮮魷等。帶子鮮甜有驚喜，海鮮湯味鮮濃，是多款海鮮的精華所在。沙窩上枱，夠熱，正！沙茶牛肉炒芥蘭$138，潮式家常菜 😄沙茶醬沒有預期的濃味，感覺比較健康，芥蘭翠綠，牛肉嫩滑，整體不錯。再來普寧豆醬生焗嘉美雞半隻 $228，選用嘉美雞，可見選材認真。豆醬鹹香惹味，嘉美雞多肉少肥，肉質嫩滑無激素。飯食點了欖菜肉碎炒飯 $118飯粒炒得粒粒分明，軟硬適中，欖菜肉碎切得細緻，刀功到家。最後送上免費甜品，是的清心綠豆爽，質量很高，可媲美收費甜品。食材用料有誠意，味道有層次，值得再次光顧 😁😁

晚上我來到灣仔的薈潮軒吃晚餐。餐廳環境燈光柔和，營造出一種輕鬆的用餐氛圍。服務員熱情友好，迅速為我們安排了座位，並在點菜時提供了專業的建議給我們參考。menu長這樣😁鵝片雙拼與新鮮大墨魚鵝片肉質鮮嫩，搭配上特製的醬汁，味道非常出色。😁 鵝片不會讓人感到油膩，與白飯的搭配更是完美。墨魚的口感彈牙，肉質緊實，吃上一口，鮮味四溢，讓人忍不住再來一口。普寧豆醬生焗嘉美雞特製的普寧豆醬為雞肉增添了獨特的風味，香氣撲鼻。裏面的馬蹄增添了爽口的口感，讓整道菜更加豐富。馬蹄的清脆口感與雞肉的柔嫩形成了鮮明的對比，讓人一口接一口。另外調味非常到位，不會過於咸，讓人感到十分滿足。什菌蒜片炒牛柳粒牛柳粒炒得非常均勻，肉質鮮嫩。蒜片的香氣與牛肉的鮮味相互交融，讓整道菜的風味更加豐富，讓人食欲大開。清心丸綠豆爽綠豆爽的甜度控制得剛剛好，不會讓人感到過於甜膩，反而帶來一種清新的感覺。

-家庭聚餐食到幾滿意！人均先200幾，份量好足！新中式的裝修，有房，不過人少食飯坐大廳比較有人氣！一排座位都靠窗。--推薦：滷水三拼我揀咗五花肉、元蹄、新鮮大墨魚（就是櫥窗掛嘅）好厚好脆！-芋頭焗飯呢味最讓我驚喜，入面有花生碎，五香肉腩粒，芋頭粒，蝦米，菌菇粒，吃起來特別香，咁凍嘅天，我都食咗兩大碗！--蠔皇安格斯牛肉  原本想叫個菜，好彩冇叫到，因為牛肉底部有好多芥蘭，已經足夠我哋食！-鮮百合炒什菌-金不换燉海螺冇叫到個豬肚湯有啲後悔，呢個湯一般般-

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽️🪿🥙🧆🥙🪿🍴🍽🍴🍽🍴🍽菜館座落灣仔聯發街，環境清靜，裝修清雅，入門口有10多隻可愛熊貓裝飾😄。🥢滷水鵝片$188🆙鵝片色澤誘人，肉質鮮嫩，滷汁香醇入味，帶有淡淡的五香風味。每一片都嚼勁十足，搭配特製醬油更添風味👍。🥢鮮百合炒雜菌$138🆗百合清甜脆嫩，與各種菌菇的鮮香完美融合。每一口都充滿自然風味，口感層次分明，健康又美味😋。🥢椒鹽白飯魚$168🆗白飯魚外酥內嫩，香脆的外皮搭配微辣的椒鹽，味道鮮美。魚肉鮮甜多汁，口感一流，搭配啤酒，更是絕配😋。🥢炸普寧豆腐$88🆙豆腐每日新鮮由普𡨴運送到港，炸豆腐外酥內嫩，香氣四溢。搭配獨特調味，口感豐富，令人回味無窮。無論是搭配米飯還是單吃，都是絕佳美味👍。🥢潮式水晶包$48🆗水晶包皮薄透明，口感滑嫩。讓人忍不住一口接一口，是點心中的美味之選😋。🥢清心丸綠豆爽（餐廳敬送甜品）🆗清心丸綠豆爽口感細膩，清新爽口，搭配綠豆的自然甘甜，令人倍感清涼。每一口都帶來淡淡的香氣，是消暑佳品😋。🥸 評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀 🥸
食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 7.5/10
環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 8/10
服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 8/10
性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿

喺會展收工同同事想食打冷，餐廳樓底高，坐落舒服，幾啱傾偈 。食物種類好多，我哋揀咗鵝片雙拼，拼大墨魚 。鵝片夠入味，肉質又唔會嚡，比坊間唔少鵝片出色 。大墨魚得比較薄，口感比較失色，有啲可惜，本身味道真係幾好 。20年老菜甫燉豬肚見到20年老菜甫就覺得好特別，深啡色嗰片就係啦 。飲落感覺有啲似鹹少少嘅胡椒豬肚湯，胡椒味都幾突出，天氣涼涼哋飲好舒服 。汕頭煎蠔烙可以話係食潮州嘢必備，呢款比較多透明粉漿，食落有啲似台灣蚵仔煎 。蠔仔夠大粒份量亦都唔少，食到邊位又脆帶點焦香，相當好食。 想食菜就叫個拍蒜鹹豬肉炒菜心，碟菜非常大碟，好足料 。菜心都keep住翠綠同爽脆 ，不失為一道蔬菜嘅好選擇 。睇餐牌嘅時候見芋頭焗飯幾特別，啲餡又蝦米、冬菇、豬肉肉粒、芋頭粒等等 。配搭同感覺有啲似臘味飯，米粒分明，配料令飯鹹香感十足，個人嘅喜歡

之前都介紹過潮州菜俾大家，不過呢間有啲特別，佢嘅鵝腸同鵝肝都做得好出色！佢仲有水瓜烙，係我最愛食嘅潮州Dish!! 同埋最緊要嘅係佢中午係有得食潮式點心㗎！好想試佢嘅芋絲春卷😍▪️鵝腸鵝肝鵝肉三拼 鵝腸處理得好好！好爽口好食！鵝肝浸咗啲滷水汁好入味！唔似食緊中餐咁！鵝肉正常發揮都幾Juicy。▪️新鮮大墨魚墨魚口感唔錯，食得出好新鮮。個底配有豆腐，豆腐幾香都好食！不過略嫌佢嘅滷水汁有啲油，豆腐吸晒啲油，搞到有啲guilty 😂▪️香煎水瓜烙平時我真係好鍾意食水瓜烙，呢間整得唔錯，有蝦有花生粒有菜脯，好足料！略嫌煎得油咗少少🤏🏻。▪️鹹檸檬燉鴨湯飲落去好舒服，咁啱轉天氣好適合飲吓潤吓喉！呢個幾特別唔錯！▪️清心丸綠豆爽最後嘅甜品係送嘅，清心丸好食煙煙韌韌，綠豆爽唔會好甜，食落去口感煮得啱啱好！總括嚟講呢間餐廳都值得一試，見到廚師都係老師傅，而且當日晚上去嘅都係一啲老顧客，應該係佢哋新搬咗過嚟，佢哋過嚟捧場！邊間餐廳都好適合帶啲長輩過嚟食，佢哋應該都會幾鍾意，幾啱佢哋口味！

呢間潮州菜館位於灣仔區，大大個招牌，好易搵！餐廳內牆上掛著傳統山水畫作，用餐環境很溫馨。糖醋煎麵金黃酥脆嘅麵條，淋上了糖醋醬，每一口都酸酸甜甜，口感層次分明，係我至愛嘅潮州菜之一。蠔仔方魚肉碎粥經典潮州菜，粥底米粒粒分明，搭配新鮮蠔仔肉和方魚嘅咸香，很鮮香。椒鹽九肚魚外皮炸漿又薄又脆，很考功夫👍椒鹽嘅鹹香和滑滑嘅魚肉好惹味。清湯崩沙腩湯底清澈，沙腩肉質軟嫩，帶一點胡椒味，入口甘甘地，飲一啖，全身都有感溫暖。豆腐煮海皇煲賣相色彩繽紛，豆腐唔算滑，勝在搭配各種海鮮如蝦、蚌等，味道鮮美。豆腐吸收了湯汁，很入味。

講野食之前, 一定要講講個環境先, 呢度唔似一般既中式酒樓, 一入門口就感受到個高級既裝修同氣派, 門面光猛潔淨, 未食野已經加左分先💯川椒安格斯牛肉牛肉生熟程度岩岩好, 肉質好淋, 唔會食到有筋或者食唔斷既情況, 汁既味道以咸味為主, 冇咩辣味, 男女老幼都岩食, 伴碟加上少少紫菜, 令賣相顏色更好睇🐂潮式椒鹽九肚魚可謂其中一樣必食既潮汕菜, 九肚魚炸到金黃色, 皮薄餡靚, 椒鹽亦都入味, 起骨功夫都做得唔錯, 完全冇食到有骨🐟鹵水鵝片鹵水野又係潮汕名菜, 各式各樣既鹵水鵝呢度都有供應, 亦都似係呢度既招牌菜, 每塊鵝片都大大片, 鋪滿兩層, 再加堆豆腐墊底, 望落好大碟, 鵝片有口感有鵝味, 脂肪比例較少, 啖啖肉好抵食😛反沙芋頭食左咁多肉緊係要食返d甜品作結, 芋頭本身炸得皮脆肉嫩, 再連埋大量既糖一齊炒, 外層黐滿一層厚厚嘅糖, 咬落去除左糖既甜, 亦有芋頭既淡淡香味中和, 所以唔會話死甜, 係外面較少見到既菜式😋

公司同事聚餐😆上次食過呢間 喺幾唔錯嘅潮州菜🔆鵝三寶食潮州菜必叫鵝 三寶有齊鵝肉、鵝腸同肝個個都話正 。鵝肉唔會太肥 鵝腸爽口🔆炸普寧豆腐餐前小食必點 潮州特色之一 送酒食一流 🔆胡椒豬肚湯胡椒有啲太多太辣 但豬肚冇味又大件😁🔆潮式椒鹽九肚魚🤣好食到唔記得影返張相 九肚魚起曬骨炸得條魚好香脆又唔會有骨 🔆汕頭煎蠔烙同平時嘅蠔餅唔同 呢種煮法半煎炸嘅方式 蠔仔一樣多 比較多粉漿喺底 煙煙韌韌咁🔆梅汁鱔球 蒸鱔平時都食得多 呢種食法都喺第一次 梅汁煮炸好咗嘅鱔球 酸酸甜甜好開胃 🔆蒜蓉蟶子王蒸粉絲每次嚟都叫蟶子王😍次次都喺咁大隻 多蒜蓉多粉絲🔆沙爹牛肉炒芥蘭超多沙爹醬炒牛肉 炒得唔會好老芥蘭好甜唔會好老唔會多渣🔆古法羊腩煲配生菜🥬羊腩煲就正常

今晚去的餐廳位於灣仔，是一間潮式中菜館，滷水吸引，而擺設亦引人入勝。滷水鵝肉 🦢肉質鮮嫩，入口即化，滷香滲透每塊鵝肉。色澤紅亮，油潤光澤，配香濃滷汁，令人欲罷不能。豉汁蒸鱔 🐟鱔肉細嫩滑爽，豉汁醇香，鮮香四溢，味道層次分明，風味獨特。既保留了鱔魚的原汁原味，亦融入了豉汁的鮮美。潮州麵線 🍝 麵線細膩柔滑，口感獨特。配上豬肉、香蔥、芽菜等，令整道菜更色香味俱佳。金不換燉海螺 🥣 海螺肉質嫩，口感爽脆，配上金不換的獨特香氣，使整道燉湯清新可口，令人食指大動。水晶包 ✨有2隻口味，分別是豆沙和蓮蓉，外皮晶瑩剔透，其內餡香甜，口感細膩，甜而不膩。清心丸綠豆爽 🍧贈送的甜品清甜可口，綠豆熬煮得綿軟細膩，配上清心丸的Q彈口感，清爽又美味。

好耐無食潮州菜啦😋想靜靜地同班朋友食下飯，傾計聚下可以來呢到，唔單止環境好，食物都好有質素😋潮州菜更係一定要食鵝啦🪿，私心大推‼️蠔仔粥都係必須的😋粒粒蠔仔都大隻👍🏻每樣都份量多同足料，好味🤤我仲好中意海皇煲，湯好鮮甜好飲😋呢到有反沙芋頭食，Nice😋手工禾香鴿 $198欖菜百合炒蝦球 $268鵝三寶 $298碧綠川椒雞 $128方魚炒芥蘭 $118豆腐煮海皇煲 $168蠔仔肉碎泡飯 $68反沙芋頭 $88

媽媽生日🎂同佢食潮洲菜慶祝睇完囍帖街今年既聖誕燈飾🎄隔離兩條街就到餐廳乾淨企理 牆上幅巨型山水畫🖼️有種祥和的氛圍 環境舒適🪿潮汕滷水鵝肝媽媽想食鵝肝又唔敢俾佢食咁多 點左半隻四片鵝肝舖係豆腐上面 睇落都好大塊入口即溶 加埋滷水香味 好滿足🐟潮式椒鹽九肚魚另一個媽媽至愛九肚魚炸到外皮酥脆 肉裡嫩滑多汁椒鹽惹味 細細條九肚魚連骨食埋都唔怕🐷胡椒鹹菜鮮豬肚湯煲豬肚湯好多工序 好少係屋企整白胡椒驅寒暖胃 鹹菜鹹鹹酸酸 豬肚嫩滑🐉豉油蒸鱔鱔魚新鮮 肉質彈牙🍛欖菜肉碎炒飯欖菜味道濃郁 用黎炒飯又香又開胃🥣晚市會送既糖水清心丸係馬鈴薯粉 口感爽滑彈牙糖水清甜爽口

灣仔最近有間新開既潮州菜，朋友話要帶我去食下，呢度一入去就好舒服，環境企理光猛，好有中國feel，我地叫左一碟豆豉蒸鱔魚，魚肉嫩滑，好濃郁豆豉味，魚肉好多塊，而且唔係好多骨，蒸到岩岩好咬落軟腍，小編推介。另外叫左一碟炸蝦棗，蝦棗有8粒，炸到香脆岩岩好又唔會好油，口感咬落清新，啖啖蝦肉，外脆內軟，圓碌碌沾上酸甜醬好夾，脆卜卜又香口。汕頭煎蠔烙蠔烙煎到香脆可口，入面仲有薯粉既軟糯口感，食落啖啖蛋香同埋蠔肉好有咬口，蠔肉都算大粒。8

約左朋友係灣仔呢間新開既薈潮軒聚下潮州菜我最愛鵝片 薄薄一片啖啖肉餐廳係一樓 樓底高裝修有格調 門口有好多隻熊貓迎接客人座位乾淨 整體感覺舒服潮汕滷水鵝片點了例牌 兩層鵝片香噴噴肉質嫩滑 鵝片下有滷水豆腐 金不換炒蟶子皇有兩隻大蟶子皇 肉質肥美彈牙金不換葉同蒜頭都食埋二十年老菜甫燉鮮豬肚經過二十年醞釀的老菜甫稱為黑金 香氣獨特用黎燉湯特別清甜 豬肚好滑汕頭煎蠔格煎蠔餅用了鴨蛋及紅薯粉製成蛋漿蠔仔鮮味 分成6份 食左一塊都飽飽地清心丸綠豆爽清心丸彈牙 糖水清甜爽口幾好飲