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2024-10-22
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早前就和朋友去到尖沙咀H Zentre 的主打日式割烹料理「炑」，师傅以传统烹调技巧，加上时令食材，为客人炮制出高质美食走入餐厅，就是一整列吧枱座位，坐在这里用餐，更易于跟师傅交流当日点了一款$688的午市套餐，而最近餐厅推出午市套餐7折优惠，非常抵吃🌸先付餐单先由水云醋物开始，口感特佳的冲绳海云，配上酸醋汁，再放上鲜味十足的北海道海胆，精致好味🌸茶碗蒸し 之后来的茶碗蒸，师传加入新鲜紫菜在嫩滑蛋中，两者口感完美融合，简单美味🌸北海道厚岸生蚝来自北海道厚岸生蚝，饱满厚肉，口感鲜甜，师傅巧妙地在生蚝上加入山葵酱，令原本已经很鲜味再加添香气🌸北海道银鳕鱼银鳕鱼先以西京汁处理后冲水再烤，皮脆肉香，鱼肉幼滑细嫩，美味的油脂感🌸天ぷら二品第一道冲绳花竹虾 ，炸衣够薄够脆，虾身弹牙鲜甜，虾头酥脆香口另一道天妇罗是北海道黄栗米，炸至金黄色泽，爽脆清甜🌸A4 近江和牛御饭 / 赤出し 主食是来自近江牛制作的饭，肉味浓郁，口感细嫩，加入鸡蛋的饭已经非常美味，再配一碗鲜味香浓味僧汤，非常满足🌸デザート最后还有甜品豆腐雪糕，为当日午餐划上句号
走入餐厅，就是一整列吧枱座位，坐在这里用餐，更易于跟师傅交流
当日点了一款$688的午市套餐，而最近餐厅推出午市套餐7折优惠，非常抵吃
🌸先付
餐单先由水云醋物开始，口感特佳的冲绳海云，配上酸醋汁，再放上鲜味十足的北海道海胆，精致好味
🌸茶碗蒸し
之后来的茶碗蒸，师传加入新鲜紫菜在嫩滑蛋中，两者口感完美融合，简单美味
🌸北海道厚岸生蚝
来自北海道厚岸生蚝，饱满厚肉，口感鲜甜，师傅巧妙地在生蚝上加入山葵酱，令原本已经很鲜味再加添香气
🌸北海道银鳕鱼
银鳕鱼先以西京汁处理后冲水再烤，皮脆肉香，鱼肉幼滑细嫩，美味的油脂感
🌸天ぷら二品
第一道冲绳花竹虾 ，炸衣够薄够脆，虾身弹牙鲜甜，虾头酥脆香口
另一道天妇罗是北海道黄栗米，炸至金黄色泽，爽脆清甜
🌸A4 近江和牛御饭 / 赤出し
主食是来自近江牛制作的饭，肉味浓郁，口感细嫩，加入鸡蛋的饭已经非常美味，再配一碗鲜味香浓味僧汤，非常满足
🌸デザート
最后还有甜品豆腐雪糕，为当日午餐划上句号
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