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2025-01-02
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来到铜锣湾逛街，行到傍晚又要烦恼食饭问题，自然要出动神器OpenRice 望下，🐻👩🏻今晚既胃口又系想食日本菜，🐻👨🏽见到串烧料理备长好评几多，就冲上去食返餐。来到备长门口，幸好碰上刚开店有位，不用等待就直入。坐低🐻👨🏽就双眼发光，原来备长除左主打串烧，清酒都系专长，供应多个地方的铭柄，真系合哂🐻👨🏽胃口。座位小食系椰菜，萝卜条和青瓜条沾上味噌酱食，水嫩的蔬菜配上味噌食既新鲜又好食。先来一道北海道水八爪鱼刺身，切成簿片口感弹牙十足，越嚼甜味渗出来，可以配上佐碟的樱花盐轻轻调味，亦可加上柑汁提鲜，当然配酱油秋葵都好合衬。刺身更附上八爪鱼吸盘，加上梅子酱，比簿片更有口感。前菜点了鹅肝多士，鹅肝加上青葱同多士入口唔会太油腻，三两口就落肚，打开左胃口。仲有炸河虾，虾仔细细炸到酥脆，虾味满满，配酒真系一流。小食之后就来到串烧环境，荔枝猪肉串，一咬落去荔枝汁系口中爆发，猪肉的咸味互相调和，好清新的味道。免治鸡肉棒，鸡肉棒烧到刚好，沾上鸡蛋入口鸡蛋味浓郁又渗出鸡肉香。新鲜鸡肝相当粉嫩，入口慢慢溶系口中，一点腥味都无。豚之大肠，大肠特别地切成长条状串起，烧起上来火喉特别平均，比平时更嫩滑，加上酱汁食又
来到备长门口，幸好碰上刚开店有位，不用等待就直入。坐低🐻👨🏽就双眼发光，原来备长除左主打串烧，清酒都系专长，供应多个地方的铭柄，真系合哂🐻👨🏽胃口。
座位小食系椰菜，萝卜条和青瓜条沾上味噌酱食，水嫩的蔬菜配上味噌食既新鲜又好食。
先来一道北海道水八爪鱼刺身，切成簿片口感弹牙十足，越嚼甜味渗出来，可以配上佐碟的樱花盐轻轻调味，亦可加上柑汁提鲜，当然配酱油秋葵都好合衬。刺身更附上八爪鱼吸盘，加上梅子酱，比簿片更有口感。
前菜点了鹅肝多士，鹅肝加上青葱同多士入口唔会太油腻，三两口就落肚，打开左胃口。仲有炸河虾，虾仔细细炸到酥脆，虾味满满，配酒真系一流。
小食之后就来到串烧环境，荔枝猪肉串，一咬落去荔枝汁系口中爆发，猪肉的咸味互相调和，好清新的味道。免治鸡肉棒，鸡肉棒烧到刚好，沾上鸡蛋入口鸡蛋味浓郁又渗出鸡肉香。
新鲜鸡肝相当粉嫩，入口慢慢溶系口中，一点腥味都无。豚之大肠，大肠特别地切成长条状串起，烧起上来火喉特别平均，比平时更嫩滑，加上酱汁食又系下酒恩物。
牛舌厚切，牛舌烧完依然汁多肉嫩，咬几口就食完一串，再饮啖清酒，真系人生乐事。盐烧白鳝，白鳝肉好肥美，烧到外皮少少焦香，加上盐作点缀。
一边食串烧一边饮酒真系人生乐事，店员都好热情友善咁招待我哋，成餐饭系一个好融洽的气氛下渡过，系今时今日的香港真系难能可贵。
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