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2017-06-24
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最近在铜锣湾发现新开的日式矶烧水产, 仍在试业中在香港很难得找到一间和日本的食材和风格都相似的矶烧, 所以和朋友一见到就立刻来试试.店内不算太大, 但环境很舒适很有日式风格餐牌有组合有散叫我和朋友都是选择困难症的人所以点了"矶野剌身盛合五款"及"矶野海鲜盛合 - 特撰"再由厨师建议煮法.先来个前菜是沙癫鱼及多春鱼混合而成的酱.用火炉烧住保温再配上野菜条, 很开胃.再叫了一碟滑子菇蟹肉沙律沙律上面有数大条真的蟹肉, 很鲜甜, 配上很特别的汁,未吃过这一款的沙律, 不错!矶野剌身盛合五款 -有吞拿鱼腩, 赤虾, 带子, 油甘鱼, 三文鱼.每一款都很新鲜很肥美矶野海鲜盛合 - 特撰, 有龙虾, 蟹, 带子x2, 鲍鱼x2, 赤虾x2, 文蛤蚬x2其实可以自选煮法, 我们当然听由专业厨师建议煮法吧.有刺身, 蒸. 汁煮. 炸. 盐烧. 煮粥六款煮法, 除了煮粥要额外加$100, 其余都不用.先来文蛤蚬酒蒸, 用沙漏来计时时间果然刚刚好, 酒味浓郁, 但又没有盖过海鲜的鲜味龙虾身做了刺身, 粒粒肉, 很爽口鲜甜龙虾头就用炸, 不会太油, 很香脆, 配酒一流赤虾做天妇罗, 平常吃的都很多面粉很油很
在香港很难得找到一间和日本的食材和风格都相似的矶烧, 所以和朋友一见到就立刻来试试.
店内不算太大, 但环境很舒适
很有日式风格
餐牌有组合有散叫
我和朋友都是选择困难症的人所以点了"矶野剌身盛合五款"及"矶野海鲜盛合 - 特撰"
再由厨师建议煮法.
先来个前菜
是沙癫鱼及多春鱼混合而成的酱.用火炉烧住保温再配上野菜条, 很开胃.
再叫了一碟滑子菇蟹肉沙律
沙律上面有数大条真的蟹肉, 很鲜甜, 配上很特别的汁,未吃过这一款的沙律, 不错!
矶野剌身盛合五款 -有吞拿鱼腩, 赤虾, 带子, 油甘鱼, 三文鱼.
每一款都很新鲜很肥美
矶野剌身盛合五款"
$398
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矶野海鲜盛合 - 特撰, 有龙虾, 蟹, 带子x2, 鲍鱼x2, 赤虾x2, 文蛤蚬x2
其实可以自选煮法, 我们当然听由专业厨师建议煮法吧.
有刺身, 蒸. 汁煮. 炸. 盐烧. 煮粥六款煮法, 除了煮粥要额外加$100,
其余都不用.
矶野海鲜盛合 - 特撰
$1198
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先来文蛤蚬酒蒸, 用沙漏来计时
时间果然刚刚好, 酒味浓郁, 但又没有盖过海鲜的鲜味
龙虾身做了刺身, 粒粒肉, 很爽口鲜甜
龙虾头就用炸, 不会太油, 很香脆, 配酒一流
赤虾做天妇罗, 平常吃的都很多面粉很油很滞的感觉.
但这个刚刚好, 吃落仍然是有虾的鲜味.
我们加了$100转做蟹粥, 这个蟹粥是我吃过最好吃的啖啖蟹肉, 蟹粥鲜甜
鲍鱼带子就用烧法 
烧出来一点都不干身, 仍然很软熟
带子十分大只肥美, 这只的1/4, 是出面的一只size
店内中间有职员专门负责烧食物, 很专业吃日本菜当然饮sake.
职员介绍这几款都很适合女士饮的, 很清香, 不是烈酒, 易入口.这里价钱中上, 但所有食材都很新鲜很高质素, 职员很有礼貌, 服务很好.
很细心详细讲解每一样食物给我们. 值得再来啊!
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