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2024-07-04
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Fine Dining 必选高质靓景有情调嘅「Bochord」位于铜锣湾世贸中心11/F，饱灠180度维多利亚海景嘅意大利餐厅「Bochord 」，景色由黄昏到入夜都一样咁靓（现场睇仲靓🤩）步入餐厅，已感受到浓浓复古英伦图书馆风，加上桃木餐桌及真皮梳化，非常有气派，连餐桌上的餐具及摆设都好讲究👍服务员态度友善又专业，另外餐厅每晚都有Live Band 表演🎤，真系令人听出耳油Tasting Menu🍽️($1338 per head)✔️Bread自家制面包🥖，外脆内软熟，微暖，除了有平时将面包沾上橄榄油及意大利醋来食，餐厅特意奉上玫瑰花造型的意大利青酱牛油及海盐牛油，都唔错㖞✔️Celina de Wagyu Beef Carpaccio用了12 个月腌制而成嘅西班牙和牛片，卖相已经好吸引，和牛片味道似带有牛香的巴马火腿或黑毛猪火腿，配上青辣椒泡沫酱汁，可缓和番咸香嘅浓度✔️Spanish Red Prawn Carabinero平时都好钟意食西班牙红虾刺身，鲜味比一般海虾香浓，呢款由上下两层由墨汁造成的薄切啫喱片，滑啫啫的口感，很有趣，夹住鲜甜嘅西班牙红虾他他及微酸嘅百香果酱，感觉份外清新
位于铜锣湾世贸中心11/F，饱灠180度维多利亚海景嘅意大利餐厅「Bochord 」，景色由黄昏到入夜都一样咁靓（现场睇仲靓🤩）步入餐厅，已感受到浓浓复古英伦图书馆风，加上桃木餐桌及真皮梳化，非常有气派，连餐桌上的餐具及摆设都好讲究👍服务员态度友善又专业，另外餐厅每晚都有Live Band 表演🎤，真系令人听出耳油
Tasting Menu🍽️
($1338 per head)
✔️Bread
自家制面包🥖，外脆内软熟，微暖，除了有平时将面包沾上橄榄油及意大利醋来食，餐厅特意奉上玫瑰花造型的意大利青酱牛油及海盐牛油，都唔错㖞
✔️Celina de Wagyu Beef Carpaccio
用了12 个月腌制而成嘅西班牙和牛片，卖相已经好吸引，和牛片味道似带有牛香的巴马火腿或黑毛猪火腿，配上青辣椒泡沫酱汁，可缓和番咸香嘅浓度
✔️Spanish Red Prawn Carabinero
平时都好钟意食西班牙红虾刺身，鲜味比一般海虾香浓，呢款由上下两层由墨汁造成的薄切啫喱片，滑啫啫的口感，很有趣，夹住鲜甜嘅西班牙红虾他他及微酸嘅百香果酱，感觉份外清新开胃
✔️Hokkaido King Scallop
北海道带子王他他，味道鲜甜，面层铺有由青瓜打成嘅啫喱片及有鱼子酱做装饰，而且中间那层仲有微辣带酸甜的冰沙，简直震撼味蕾，有惊喜
✔️Bouillabaisse
服务员将早一天已开始熬制嘅龙虾汤倒入载满高级食材：有弹牙嘅鲍鱼、鲜甜嘅大蚬及爽口嘅虾的汤碟上，烟雾弥漫著，未饮巳流口水，龙虾汤够浓郁，而且又滑又Creamy,加埋仲有爽口嘅红菜头粒及薯仔粒，口感有多重层次
✔️Lime sorbet
主菜前，食D青柠雪葩🍧，有助清新味蕾
✔️Spanish Sardine Confit
西班牙油封沙丁鱼配朝鲜蓟、白芦笋及荷兰酱。完全无腥味。
✔️Smoked French Eel pasta
法式烟熏鳗鱼意大利粉，咬咗一啖嘅鳗鱼，香浓烟熏味已经舜间徘徊在口腔之中，加埋香烤嘅烟肉粒，非常美味，而自家制的面条，煮得软硬适中，惹味嘅酱汁由日本蛋、巴马火腿及烟肉制作而成，非常挂汁，呢碟意大利粉，一试难忘
✔️Charcoal Griled As Miyazakigyu Rib Cap
炭烧宫崎牛顶盖肉🥩
牛顶盖肉系牛嘅精华部位，特别珍贵，油脂花纹分布均匀，油香扑鼻，肉质又腍又滑嫩，非常juicy虽然可以配埋焦糖洋葱、香醋嚟食，但其实就咁食已经好好味
✔️Mango Mousse Pandan Cake 🥭
芒果慕丝班兰蛋糕，好精致，香滑又冻冻地嘅芒果慕丝配上口感绵密松软嘅蛋糕，而且他有芒果啫喱😍，入口仲散发出淡淡酸甜味和班兰香气。
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Cocktail🍹
The Honey Thief($128）
非常易入口又清新嘅Cocktail,咖哩叶 ，带有淡淡的柑橘香气，通常用在海鲜食材，今次用喺Cocktail度，好特别，配埋Gin、杏桃果酱及柠檬草，非常夹，仲可以一路食住焦糖蜂巢脆饼，一路饮住杯有蜂巢做装饰嘅cocktail,真系好写意，店员真系无介绍错。
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@bochord.hk
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