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2022-06-25
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🌊高质食材 • 铁板Omakase🌊 推介指数 ❤️❤️❤️❤️❣️终于感受到屯马线开通的方便，出街嘅版图亦逐渐扩展，走出comfort zone。到访邻近柯士甸站伟晴街日式餐厅，铁板烧都有Omakase?😯两个人点选两款套餐，咁就可以开心share唔同菜式。主要分别是主打菜式及肉类，同样都有前菜、沙律、野菜、汤及甜品。但点解系Omakase？首先乐师傅会问食物喜好及敏感，胃口、同够唔够饱为大前题，强调最重要食得开心又满足❣️*Menu作参考，实际款式有多无少💕🐚十八层海胆杯Omakase HKD1388 甜品🔥火焰海胆甲罗烧Omakase HKD888 甜品💚热茶 - 参茶加上青柠嘅清新，意想不到的令人一饮再饮🥗明太子粟米薯仔沙律酱/车厘茄白苦瓜沙律 - 圆辘辘粟米薯仔沙律，以明太子及紫苏叶点缀；白苦瓜甘香爽脆，平时对苦瓜抗拒嘅都食咗唔少🤍前菜 - 卖相精美，爽口鲜虾、菠菜及嫩滑日本豆腐，作为夏天开胃菜唔错🌊18层海胆杯 - 北海道紫海胆，鱼籽、海葡萄、松叶蟹肉、三文鱼子、粒贝、蓝鳍吞拿鱼拖罗容、北欧花胶、冻矶煮鲍鱼、樱花鱿鱼、牡丹虾等等，顶层烧白饭鱼干亦脆口。乐师傅教路倒落碟捞嚟食，每啖都有唔
推介指数 ❤️❤️❤️❤️❣️
终于感受到屯马线开通的方便，出街嘅版图亦逐渐扩展，走出comfort zone。到访邻近柯士甸站伟晴街日式餐厅，铁板烧都有Omakase?😯
两个人点选两款套餐，咁就可以开心share唔同菜式。主要分别是主打菜式及肉类，同样都有前菜、沙律、野菜、汤及甜品。但点解系Omakase？首先乐师傅会问食物喜好及敏感，胃口、同够唔够饱为大前题，强调最重要食得开心又满足❣️
*Menu作参考，实际款式有多无少💕
🐚十八层海胆杯Omakase HKD1388 [一人前］
✨前菜、沙律、18层海胆杯、活龙虾、贝类、海鲜、岩手县和牛/日本十胜黑豚、主食、烧野菜、汤及甜品
🔥火焰海胆甲罗烧Omakase HKD888 [一人前］
✨前菜、沙律、火焰海胆甲罗烧、铁板原只班马赖尿虾、肉类、主食、烧野菜、汤及甜品
💚热茶 - 参茶加上青柠嘅清新，意想不到的令人一饮再饮
🥗明太子粟米薯仔沙律酱/车厘茄白苦瓜沙律 - 圆辘辘粟米薯仔沙律，以明太子及紫苏叶点缀；白苦瓜甘香爽脆，平时对苦瓜抗拒嘅都食咗唔少
🤍前菜 - 卖相精美，爽口鲜虾、菠菜及嫩滑日本豆腐，作为夏天开胃菜唔错
🌊18层海胆杯 - 北海道紫海胆，鱼籽、海葡萄、松叶蟹肉、三文鱼子、粒贝、蓝鳍吞拿鱼拖罗容、北欧花胶、冻矶煮鲍鱼、樱花鱿鱼、牡丹虾等等，顶层烧白饭鱼干亦脆口。乐师傅教路倒落碟捞嚟食，每啖都有唔同嘅味道同口感，有鲜甜有甘甜，层次丰富～ 
🌊 铁板原只班马濑尿虾 - 近距离欣赏纯熟手法起壳拆肉，卖相精美、完整一只濑尿虾重现，即使虾底部亦煎香。铁板香气扑鼻，肉质鲜甜厚肉，仲有虾膏，色香味俱全～
🦞活龙虾 - 升级一只活龙虾 (+HKD150) 仲可以品尝两食，肉质新鲜爽口弹牙又鲜甜。芝士焗龙虾味道芝士味道浓厚，龙虾膏炒龙虾更能带出食材鲜味，满足
🍹特饮 - 店员奉上冰凉果汁，酸酸甜甜菠萝汁夹杂清甜苹果汁，减一减滞感又开胃
🌊珍宝蛏子 - 蛏子新鲜又鲜甜，爽口弹牙，加上木鱼丝令味道更鲜甜
🌊鳗鱼 - 超惊喜鳗鱼，皮身比平时的厚煎得香口酥脆，鱼肉鲜甜嫩滑，同时食到唔同口感。两排4件的鳗鱼，分别食到唔同皮的质地，店员解答系不同部位喔 #长知识
🦀火焰海胆甲罗烧 - 店员明白打卡嘅重要性，奉上时会配合🤭 甲罗烧材料丰富，鱼籽、海胆、三文鱼籽、蟹肉、洋葱等等，每一啖不同味道及口感，层次同样丰富
🦆铁板烧鹅肝 - 鹅肝？又大又厚切，加埋大过牛扒😯 煎得香口、外脆内嫩，加上醋汁减腻感；伴碟的紫色玫瑰同样食哂。以红酒烩梨百砌成，仲有蓝莓爆珠作花芯，食哂
🐽日本十胜黑豚 - 每一件黑豚切得相约、外表脆口质地弹牙，豚肉味道浓；配上新鲜自家制士多啤梨汁甜甜酸酸刚好，想甜一啲更可加埋蜜糖爆珠一齐食
🍠烧野菜 - 芝麻酱茄子软腍、南瓜清甜有口感、紫薯仔中间夹绵花糖好特别，下次bbq都可以试吓
🥚炒饭 - 简单加入椰菜花、肉粒、葱、蒜的炒饭，炒得干身又香口。阵阵黑松露香气，加埋兰王煎蛋，蛋汁提升味道，完美～
♨️吸物 - 特式纸包海鲜汤，汤底味道超浓厚又鲜甜，材料有花胶、蚬、冬瓜、海带等。店员仲提及龙虾头提鲜，令人十分回味
❤️🔥惊喜多士 - 闲谈间同师傅讲起好想食焦糖多士，乐师傅二话不说就开始啦。外层焦糖脆口，内层面包依然松软，好好食🥰 #互动的重要性
🍨甜品 - 紫苏叶垫底的自家制雪糕，每一口都食到海胆鲜甜的雪糕，面层仲有爆炸糖扮演蟹籽，惊喜又创新，好味呀～
🌟整体食物食材高质新鲜，份量十足；师傅及店员依食用进度准备菜式且有互动，每一道均有介绍食材。气氛轻松。店舖门面日本风、店内Bar枱座位6个及有sofa位。店舖不算大但有亲切感，店员提及7月中会装修喔～
总结：-
食物 ❤️❤️❤️❤️❣️
环境 ❤️❤️❤️❤️🤍
服务 ❤️❤️❤️❤️❣️
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🔖 乐Teppanyaki
🪑佐敦伟晴街29-37号骐邦大厦地下6号舖
张贴
