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2023-11-29
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Forkers 在新蒲岗时已经食过一次，立即列为隐世高汁之选！可惜地点不太就脚，无办法变做成堂。然后，港岛人竟然听见Forkers 会搬黎湾仔！见到湾仔新店开张，立即专程去回味一下，果然没有失望，仲有惊喜！【Dinner Menu 是一set六道菜】 $598 pp前菜两人份，有48个月的西班珍伊比利亚后腿肉火腿，不会太咸，油份很香。餐包有两款，其中一款是无花果包，两款面包酱都是大厨特别制作，几特别。餐汤每一拣了一款。上面是磨菇栗子蓉汤、下面是龙虾汤。另外配一大碟Caesar salad。Second Starters 亦有两款选择，两个人每人拣了一样。剑鱼他他，味道清清地。配合茜芫却完全不会有怪味，平时不太喜欢茜芫的朋友也食到，而且觉得几清新好味。牛肉他他。朋友钟意上面个剑鱼多啲，我就钟意呢个牛肉多啲。少少辣，几开胃，而且比起平时的他他牛，唔会有太生勾勾的感觉。终于到期待已久的主菜了！今日MVP 系由大厨推荐、off menu 既【油封东升斑】！！！作为食鱼怪，我对鱼的要求好高。而呢个煮法真心觉得好好食，令人印度深刻！个酱汁非常特别，衬得鱼味更加鲜甜，肉质亦够滑多汁。特别想讲好多人会
见到湾仔新店开张，立即专程去回味一下，果然没有失望，仲有惊喜！
【Dinner Menu 是一set六道菜】 $598 pp
前菜两人份，有48个月的西班珍伊比利亚后腿肉火腿，不会太咸，油份很香。餐包有两款，其中一款是无花果包，两款面包酱都是大厨特别制作，几特别。
餐汤每一拣了一款。上面是磨菇栗子蓉汤、下面是龙虾汤。另外配一大碟Caesar salad。
Second Starters 亦有两款选择，两个人每人拣了一样。
剑鱼他他，味道清清地。配合茜芫却完全不会有怪味，平时不太喜欢茜芫的朋友也食到，而且觉得几清新好味。
牛肉他他。朋友钟意上面个剑鱼多啲，我就钟意呢个牛肉多啲。少少辣，几开胃，而且比起平时的他他牛，唔会有太生勾勾的感觉。
终于到期待已久的主菜了！今日MVP 系由大厨推荐、off menu 既【油封东升斑】！！！
作为食鱼怪，我对鱼的要求好高。而呢个煮法真心觉得好好食，令人印度深刻！个酱汁非常特别，衬得鱼味更加鲜甜，肉质亦够滑多汁。
特别想讲好多人会惊既 - 青豆！同朋友讲笑点解会有三色豆中既青豆既！！！但系，一食就知系新鲜豆而唔系雪藏味的青豆，所以味道很好。
之后就到第二碟main dish。根据新蒲岗的经验，Forkers 的伊利比亚猪是令人惊艳的，所以死都要食到佢个猪😂
你知啦，食牛扒好食既地方好多，甚至乎只是牛扒够靓，自己简单煮都已经好好食。但系猪肉就唔同讲法！正常都会觉得「猪肉可以好食得去边丫」既时候，Forkers 既猪又再一次令我满意。
唔好比佢粉红的颜色吓亲，一入口就会觉得，哗，点解猪肉可以咁既质地！然后个调味亦令我非常著迷，酱汁甜甜地，食得出有开心果仁，配埋炸到脆卜卜的炸蒜，还有两旧风琴脆薯仔，真系好独特，非常令人满意。
最后一人一份雪芭。上面洒新鲜的士多啤梨、再加干脆的士多啤梨，酸酸甜甜，脆脆地又有生果，口感不错。
餐厅一女一男两位侍应的服务超级好，很有礼貌，服务周到之余又细心。问他们食鱼应该夹什么酒，最后介绍了一款白酒，几好。
最后真系劲饱，大满足。
埋单约$800 一位左右，可以食到这种质素的晚餐，价钱非常合理。
下次来想试下 dry-age 牛扒，听见隔离枱食紧一边话好好食好有牛味！(但我都想再食多次个鱼同猪... 因为两者都几令人回味，暂时唔知点拣好...)
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