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2023-10-21
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餐厅采用日式设计感觉非常舒服，而且行出出面仲可以睇到跑马地嘅夜景。前菜分别有雪盐蕃茄、海老合桃、北海道水云。三款食物都非常醒胃，自己最钟意食北海道水云，海藻、三文鱼籽、青瓜片呢个配搭几好。烧鳕场蟹半云丹鲟鱼子用烟熏桶焗住上枱，打开时散发出阵阵烟熏味。食材用上金箔、鲟鱼子、海胆酱，重有最关键嘅鳕场蟹，鲜味没法挡。甘鲷立鳞烧配松露汁，鱼鳞油炸后非常松脆，甘鲷肉质肥美又鲜甜，配上松露汁食超级正。天妇罗油炸技术唔错，每款食材都炸得酥脆而不油腻。寿喜烧全程有职员烹煮，和牛配上日本蛋汁好味程度相信都唔使质疑。品尝完味道咁浓郁嘅寿喜烧之后，要食返清爽嘅柚子雪葩清一清口腔，雪葩口感绵绵入口即溶。特浓蟹粉乌冬蟹膏份量非常多，顾客可因应自己嘅喜好配上三款不同酸度嘅醋增加口感，每条乌冬都挂满浓郁嘅蟹粉，溯味得很。最后一道甜品系鲜果雪糕拿破仑，甜品非常有惊喜，拿破仑饼皮酥脆之余配上麻糬、吉士同芒果，口感层次丰富，唔太钟意食甜品嘅我都觉得超级正，如果大件啲就仲好。
前菜分别有雪盐蕃茄、海老合桃、北海道水云。三款食物都非常醒胃，自己最钟意食北海道水云，海藻、三文鱼籽、青瓜片呢个配搭几好。
烧鳕场蟹半云丹鲟鱼子用烟熏桶焗住上枱，打开时散发出阵阵烟熏味。食材用上金箔、鲟鱼子、海胆酱，重有最关键嘅鳕场蟹，鲜味没法挡。
甘鲷立鳞烧配松露汁，鱼鳞油炸后非常松脆，甘鲷肉质肥美又鲜甜，配上松露汁食超级正。
天妇罗油炸技术唔错，每款食材都炸得酥脆而不油腻。
寿喜烧全程有职员烹煮，和牛配上日本蛋汁好味程度相信都唔使质疑。
品尝完味道咁浓郁嘅寿喜烧之后，要食返清爽嘅柚子雪葩清一清口腔，雪葩口感绵绵入口即溶。
特浓蟹粉乌冬蟹膏份量非常多，顾客可因应自己嘅喜好配上三款不同酸度嘅醋增加口感，每条乌冬都挂满浓郁嘅蟹粉，溯味得很。
最后一道甜品系鲜果雪糕拿破仑，甜品非常有惊喜，拿破仑饼皮酥脆之余配上麻糬、吉士同芒果，口感层次丰富，唔太钟意食甜品嘅我都觉得超级正，如果大件啲就仲好。
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