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2024-09-17
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Weekend同朋友喺中环食完tea直落食埋dinner先返屋企佢带我嚟Daap 食fusion菜佢话之前食过lunch唔错铺面唔大但装修型格简洁中间系open kitchen 可以睇住chef准备食材同表演厨艺听讲主厨喺米芝莲餐厅做过 每道菜都富有创意、充满大惊喜☺️☺️头盘：花胶配泰式乳酪红油第一次食呢款mix & match 超特别！花胶软稔 Chef自己调配嘅泰式红油香而不辣 带少少花椒香再以法式摆盘 淋上红油 色香味俱全！😍烤栗子羊菌汤配自家制sour dough又一杰作！未饮过咁样嘅栗子汤好绵滑好浓香 加咗椰汁同橄榄油提升咗层次羊肚菌为个汤加上菇嘅香味 增加口感自家制嘅sour dough好香麦味 外围香脆同内里松软兼备 湿润唔干口 同外面食落硬崩崩嘅唔同 Dough沾少少汤嚟食 100分！🫶🏻再到主菜：腊肠卡邦尼手工意粉睇住chef煮意粉抛镬再用火枪烧一烧表面嘅芝士同温泉蛋成间餐厅即刻有微微嘅芝士焦香食之前先切开温泉蛋 等蛋汁流出 再拌一拌意粉嚟食阔条面系手工制 食落特别有嚼口 最钟意食阔条面嘅我会俾100分！腊肠从来冇谂过可以整意粉两样嘢又出奇地夹 甚至比西式火腿更matc
直落食埋dinner先返屋企
佢带我嚟Daap 食fusion菜
佢话之前食过lunch唔错
铺面唔大但装修型格简洁
中间系open kitchen 可以睇住chef准备食材同表演厨艺
听讲主厨喺米芝莲餐厅做过 每道菜都富有创意、充满大惊喜☺️☺️
头盘：花胶配泰式乳酪红油
第一次食呢款mix & match 超特别！
花胶软稔
Chef自己调配嘅泰式红油香而不辣 带少少花椒香
再以法式摆盘 淋上红油 色香味俱全！😍
烤栗子羊菌汤配自家制sour dough
又一杰作！未饮过咁样嘅栗子汤
好绵滑好浓香 加咗椰汁同橄榄油提升咗层次
羊肚菌为个汤加上菇嘅香味 增加口感
自家制嘅sour dough好香麦味 外围香脆同内里松软兼备
湿润唔干口 同外面食落硬崩崩嘅唔同
Dough沾少少汤嚟食 100分！🫶🏻
再到主菜：腊肠卡邦尼手工意粉
睇住chef煮意粉抛镬
再用火枪烧一烧表面嘅芝士同温泉蛋
成间餐厅即刻有微微嘅芝士焦香
食之前先切开温泉蛋 等蛋汁流出 再拌一拌意粉嚟食
阔条面系手工制 食落特别有嚼口
最钟意食阔条面嘅我会俾100分！
腊肠从来冇谂过可以整意粉
两样嘢又出奇地夹 甚至比西式火腿更match🤣
卡邦尼sauce同外面嘅唔同 更香浓但又唔会腻 加埋芝士简直系perfect!😚
西班牙红虾烧卖
又一fusion杰作！
中式烧卖冇谂过都可以成为fusion菜嘅一份子
chef建议我哋唔洗切开佢 因为入面会有好多汁
一啖咬落去 果然非常juicy!
入面有大量虾肉
红虾味道突出 鲜甜弹牙😁
最后甜品：自家制sour dough菠萝包配港式伯爵茶雪糕
带港式奶茶味嘅雪糕非常好食 茶味浓郁
热辣辣嘅酸种菠萝包 表面非常酥脆 咬落去有弹性
两者夹埋食冰火交融 好食！😌
高质fusion菜 推荐俾大家！！🙌🏻
张贴
