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2024-06-03
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最近听朋友介绍呢间日本餐厅，话质素唔错！我梗系唔执输去下啦，见到佢地既lunch omakase好似几多野食，即刻叫黎试下。 🔴前菜当然梗系唔少得有沙律，茶碗蒸，佢地既蒸蛋都几滑，里面仲有墨鱼仔同昆布汁作调味。🟠刺身真鲷配上梅蓉，增加剌身既层次感，而大分县真蚝上面加左黑醋酸汁，新鲜又creamy ，亦令蚝味道更加突出。烟熏鲣鱼，上枱前有玻璃罩盖住左，感觉好高级。安康鱼肝泡芙，第一次见呢个做法，感觉几特别。🟡寿司⭐金线鲷⭐深海池鱼⭐带子⭐池鱼紫苏叶卷⭐鱿鱼，加上青柠芝麻⭐赤身⭐拖罗：油脂分布平均，味道浓郁；⭐海胆：加埋昆布系上面，口感更加丰富，好好食！⭐玉子烧：蛋味浓重点推荐下个太卷（入面有海胆、青瓜、拖罗、赤身、蛋黄），十分丰富，亦有层次感，卖相都好出色🔵刨冰连冰都系日本运黎，师傅用平时日本见到既刨冰机，有唔同味道选择，刨冰质感软绵绵
🔴前菜
当然梗系唔少得有沙律，茶碗蒸，佢地既蒸蛋都几滑，里面仲有墨鱼仔同昆布汁作调味。
🟠刺身
真鲷配上梅蓉，增加剌身既层次感，而大分县真蚝上面加左黑醋酸汁，新鲜又creamy ，亦令蚝味道更加突出。烟熏鲣鱼，上枱前有玻璃罩盖住左，感觉好高级。安康鱼肝泡芙，第一次见呢个做法，感觉几特别。
🟡寿司
⭐金线鲷
⭐深海池鱼
⭐带子
⭐池鱼紫苏叶卷
⭐鱿鱼，加上青柠芝麻
⭐赤身
⭐拖罗：油脂分布平均，味道浓郁；
⭐海胆：加埋昆布系上面，口感更加丰富，好好食！
⭐玉子烧：蛋味浓
重点推荐下个太卷（入面有海胆、青瓜、拖罗、赤身、蛋黄），十分丰富，亦有层次感，卖相都好出色
🔵刨冰
连冰都系日本运黎，师傅用平时日本见到既刨冰机，有唔同味道选择，刨冰质感软绵绵
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