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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2023-06-24 30 浏览
高质Omakase环境 食物 服务质素都系顶尖香鱼BB天妇罗肉质细致 鱼卵丰厚新鲜蕃茄 配白面豉酱极之香甜 食完胃口大开大分县剥皮鱼刺身切成一条条再混和鱼肝 加酱油简简单单已鲜味爆灯昆布森 牡蛎配酸汁啫喱 加柚子皮没有强烈的海水味 易入口尺寸偏大 肥美饱满肉质 浓郁的口感鹿儿岛 间八以面豉酱 辣椒 米曲 酱油 点缀先食前面一块 爽口肉质厚实鱼肉口感韧中带有少许的脆感第二块半肥瘦以 柚子胡椒 调味中和丰富油脂太刀鱼烧香鱼皮 其肉质肥嫩 脂含量丰富加上芝麻 更香口惹味江户黑鯥鱼连鱼皮微炙令鱼油香味更突出配辣萝卜溶 口感香滑长崎县 中拖罗 撒上竹炭盐口感柔软 肉质鲜美入口即溶回味无穷刺身中的极品北海道产北寄贝落了橘子汁 带有清柠香味贝肉又香又鲜甜 口感爽脆
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高质Omakase
环境 食物 服务质素都系顶尖

香鱼BB天妇罗
肉质细致 鱼卵丰厚
新鲜蕃茄 配白面豉酱
极之香甜 食完胃口大开

大分县剥皮鱼刺身
切成一条条
再混和鱼肝 加酱油
简简单单已鲜味爆灯


昆布森 牡蛎
配酸汁啫喱 加柚子皮
没有强烈的海水味 易入口
尺寸偏大 肥美饱满肉质 浓郁的口感

鹿儿岛 间八
以面豉酱 辣椒 米曲 酱油 点缀
先食前面一块 爽口肉质厚实
鱼肉口感韧中带有少许的脆感
第二块半肥瘦以 柚子胡椒 调味
中和丰富油脂


太刀鱼
烧香鱼皮
其肉质肥嫩 脂含量丰富
加上芝麻 更香口惹味


江户黑鯥鱼
连鱼皮微炙
令鱼油香味更突出
配辣萝卜溶 口感香滑


长崎县 中拖罗
撒上竹炭盐
口感柔软 肉质鲜美
入口即溶回味无穷
刺身中的极品

北海道产北寄贝
落了橘子汁 带有清柠香味
贝肉又香又鲜甜 口感爽脆
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