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2023-07-16
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早前去咗铜锣湾食日本菜😇餐厅环境舒适，极具优雅氛围😀从装潢到服务皆展现细致品味😊室外更能观看到跑马地球场同马场景观😌今次我就拣咗蟹肉为主题嘅Omakase🦀每道菜式店员亦会详细讲解同介绍😊蟹の膳🦀️$1488先付け．毛蟹柚子啫喱🦀北海道毛蟹肉加上蟹膏，肥美肉嫩😋蟹脚饱满鲜甜又够多汁🥰柚子啫喱味道清新，口感软滑😇前菜．云丹明太子白海老🦐乳白色嘅白虾配上明太子😊表面再放上海胆同鱼子酱😛鲜嫩无比，肉质细腻，非常美味🤤吸い物🍲蟹出汁蟹汤清香扑鼻，饮落鲜甜可口🥰用料上乘，蟹肉亦都相当多😘お造り🐟季节刺身三点赤崎蚝🦪中型Size都有大掌咁大只🤤海水味相对较浓，边位爽脆，非常肥美☺️八爪鱼、北海道帆立贝刺身🐙帆立贝好厚身，鲜甜柔软😋八爪鱼亦够晒入味，脆弹有嚼劲😙𫚕鱼、平政刺身🍣用木糠烟熏，充满着烟熏独特嘅香气😉𫚕鱼油份比较重，肉质软滑，入口即化😁平政鱼肉厚实，味道甘甜，油脂丰润😆扬げ物🦀酿上海蟹盖蟹盖炸至金黄色😍入面酿入松叶蟹肉、甘笋、香菇等😋外层酥脆可口，内𥚃质感软绵😚味道丰富有层次，又唔会太油腻😛箸休め🍨季节雪葩中场时送上柚子雪葩😉可以中和一下𠮶味蕾😁雪葩味道清新，甜度啱啱好😎焼き物😙焼鳕场蟹伴云丹
餐厅环境舒适，极具优雅氛围😀
从装潢到服务皆展现细致品味😊
室外更能观看到跑马地球场同马场景观😌
今次我就拣咗蟹肉为主题嘅Omakase🦀
每道菜式店员亦会详细讲解同介绍😊
蟹の膳🦀️$1488
先付け．毛蟹柚子啫喱🦀
北海道毛蟹肉加上蟹膏，肥美肉嫩😋
蟹脚饱满鲜甜又够多汁🥰
柚子啫喱味道清新，口感软滑😇
前菜．云丹明太子白海老🦐
乳白色嘅白虾配上明太子😊
表面再放上海胆同鱼子酱😛
鲜嫩无比，肉质细腻，非常美味🤤
吸い物🍲蟹出汁
蟹汤清香扑鼻，饮落鲜甜可口🥰
用料上乘，蟹肉亦都相当多😘
お造り🐟季节刺身三点
赤崎蚝🦪
中型Size都有大掌咁大只🤤
海水味相对较浓，边位爽脆，非常肥美☺️
八爪鱼、北海道帆立贝刺身🐙
帆立贝好厚身，鲜甜柔软😋
八爪鱼亦够晒入味，脆弹有嚼劲😙
𫚕鱼、平政刺身🍣
用木糠烟熏，充满着烟熏独特嘅香气😉
𫚕鱼油份比较重，肉质软滑，入口即化😁
平政鱼肉厚实，味道甘甜，油脂丰润😆
扬げ物🦀酿上海蟹盖
蟹盖炸至金黄色😍
入面酿入松叶蟹肉、甘笋、香菇等😋
外层酥脆可口，内𥚃质感软绵😚
味道丰富有层次，又唔会太油腻😛
箸休め🍨季节雪葩
中场时送上柚子雪葩😉
可以中和一下𠮶味蕾😁
雪葩味道清新，甜度啱啱好😎
焼き物😙焼鳕场蟹伴云丹鲟鱼子
店员会将个大烧锅放响桌上😉
然后打开烧锅会闻到一浸烧禾秆草嘅味道😊
鳕场蟹表面放上海胆同鱼子😋
完全令鳕场蟹嘅鲜甜味道提升咗唔少😜
蟹肉肥嫩，咸味适中，甘甜肉厚，充满弹性😌
食事🍜特浓蟹粉拌鸟冬
店员会先奉上三款不同年份嘅陈醋😌
每款嘅酸甜度都有分别😇
先将蟹粉倒入乌冬捞匀嚟食，品尝一下原味😊
乌冬烟韧软滑，蟹粉甘香浓郁😋
然后再落陈醋，更有提鲜嘅效果😛
甘味😋和风雪糕拿破仑
店员建议分开两件食😊
上层有香甜多汁嘅芒果🥭
加上软糯嘅小丸子🍡
中间夹住云呢拿雪糕🍨
配上拿破仑独特嘅松化口感，十分满足🥰
张贴
