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2023-07-22
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🌟餐厅：鮨婷 Sushi Ting📍地址：湾仔谢斐道262号杜智台地下6号舖💰价位：$801以上⏰营业时间：星期一至六12:00 - 15:00/18:00 - 23:00星期日全日休息📱电话：92138288好友相聚，想慢慢倾慢慢叹DINNER，拣咗间高质厨师发办，环境优雅、时令食材新鲜、师傅风趣幽默，店员亲切有礼，是夜令我同好友都赞口不绝，实在要私心推荐比大家认识呢间餐厅！坐吧台位，可以近距离观赏Wilson师傅既刀功同手艺，作直接交流～另外亦好钟意日本神社建筑之一既鸟居作布置，岩哂影相打卡～今晚拣咗「夜ご饭23品」，有齐前菜、刺身、烧物、寿司、手卷、吸物、甜品等等，超级丰富，食到大家都好满足，饱住肚咁回家去～———————————————————🔹 渍物有开胃解腻既酸姜同牛蒡渍———————————————————🔹 提供十二生宵清酒杯供选择，超可爱～用上纯锡更可增加冰凉感觉，饮得更舒爽！———————————————————🔹 慢煮豆乳．乌鱼子．海胆豆香味浓既慢煮豆乳滑溜甘香，配以鲜甜美味、软中带黏既乌鱼子同入口即溶又CREAMY既海胆，三者配合得刚好，实在令人惊艳——————
📍地址：湾仔谢斐道262号杜智台地下6号舖
💰价位：$801以上
⏰营业时间：星期一至六12:00 - 15:00/18:00 - 23:00星期日全日休息
📱电话：92138288
好友相聚，想慢慢倾慢慢叹DINNER，拣咗间高质厨师发办，环境优雅、时令食材新鲜、师傅风趣幽默，店员亲切有礼，是夜令我同好友都赞口不绝，实在要私心推荐比大家认识呢间餐厅！
坐吧台位，可以近距离观赏Wilson师傅既刀功同手艺，作直接交流～另外亦好钟意日本神社建筑之一既鸟居作布置，岩哂影相打卡～
今晚拣咗「夜ご饭23品」，有齐前菜、刺身、烧物、寿司、手卷、吸物、甜品等等，超级丰富，食到大家都好满足，饱住肚咁回家去～
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🔹 渍物有开胃解腻既酸姜同牛蒡渍
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🔹 提供十二生宵清酒杯供选择，超可爱～用上纯锡更可增加冰凉感觉，饮得更舒爽！
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🔹 慢煮豆乳．乌鱼子．海胆
豆香味浓既慢煮豆乳滑溜甘香，配以鲜甜美味、软中带黏既乌鱼子同入口即溶又CREAMY既海胆，三者配合得刚好，实在令人惊艳
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🔹 刺身
-右口鱼：入口滑溜，鱼味鲜甜，质感较有咬口，配清香紫苏花，提升味道层次
-鲷鱼：扎实爽口之鲷鱼经昆布腌渍，面头再散上白身鱼之鱼松，食落细致鲜嫩
-炙烧右口鱼裙边：炙烧后渗出甘甜鱼油，口感浓郁甘香，肥美爽口、入口即溶
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🔹赤贝：简单加入天然岩盐，提升赤贝鲜甜爽口感
🔹兵库县赤穗市黄金武士蚝：蚝味浓郁，散发生蚝独有甜味同时带点海水咸味，配以酸汁、萝卜蓉及葱花，啖啖饱满又爽口
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🔹 盐水马粪海胆、紫海胆配三文鱼籽
-新鲜紫海胆原只上枱，色泽呈黄色，入口幼滑甘甜且略带黏稠，口感浓郁，甘甜度中高
-至于全天然无添加之盐水海胆味道接近新鲜海胆原味，食落鲜甜无涩味，入口细滑如奶油
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🔹 汁煮石八爪鱼
原条石八爪鱼经汁煮后肉质格外柔软，酱汁香甜浓厚，配以柚子皮带点清香味道。
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🔹 梳子鱼．真鲷鱼春
梳子鱼质感偏软身，肉质非常滑溜，轻轻灸烧后味道特别鲜甜浓郁，底部有真鲷鱼春，口感绵密饱满，鲜味系口中爆发
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🔹 腌渍鲭鱼．沙甸鱼矶边卷．芽葱
本身唔太喜爱鲭鱼同沙甸鱼，但估唔到经Wilson师傅处理，完全无任何腥味！呢个组合食落浓郁鲜美，富含天然油脂且口感细腻，口感细致香甜。
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🔹 牛肉寿喜烧
汤汁以日本酱油加入洋葱熬煮，入口既浓郁又清甜，和牛油脂分布平均，牛味香浓，肉质粉嫩，再蘸日本生鸡蛋更能增添香滑口感～
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🔹 七贯寿司．赤醋饭
-帆立贝：扎实肥厚，入口柔滑绵糯
-矶之雪昆布白虾：富山湾白虾配昆布，好特别既组合，食落柔软鲜甜、细绵黏口
-针鱼：富含优厚油脂，肉质结实弹牙
-野生中拖罗：经酱油渍后味道变得浓厚且油香馨馥，鱼味浓厚、入口即融
-大拖罗：油脂含量丰富，鱼香持久，吃得满口甘香
-大极上赤海胆：味道强烈，带浓厚海水咸香味，口感丰腴鲜甜，实在令人回味无穷
-赤鯥：经炙烧后迫出鱼油，油脂甘美，带独特甜味，入口即溶
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🔹 吞拿鱼手卷
Wilson师傅先灸烧吞拿鱼，将肥美饱满之鱼油滴到赤醋饭，再包裹香薄脆米、香脆紫菜，层次感十足，啖啖散发诱人脂香，令人再三回味
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🔹味噌汤咸度刚好，暖一暖胃就准备食甜点
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🔹 玉子烧
口感蓬松细密，充满浓醇蛋香，好似食紧海绵蛋糕咁
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🔹 桑莓冻饼
够冰冻之余带点奶香，入口微微酸，解腻一流
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😋味道：4.5/5
🏢环境：4.5/5
💁🏻♀️服务：4.5/5
💵价钱：4/5
🤟🏻性价比：4.5/5
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