名門私房菜

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近期经常吃很多肉类，真系有点吃不消，今晚便选择了这间高质的顺德私房菜。杏汁猪肺汤$98/位，杏仁的味道香浓，应该是将杏仁打碎，再加入汤内，猪肺清洗得很干净，没有半丝血腥味，是一道滋补润肺的好汤。辽参鹅掌$248/位，辽参爽口弹牙，海参性质温和、具有极高营养价值，系一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇嘅食材，患有高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人等都适合食用。既然辽参具有这么多的疗效，是非常值得这个价钱。鹅掌炆煮得很入味，差不多入口溶化，不得不赞厨师炆煮的火候。山区豆腐 $188/例，是一道广西菜，据闻山区的农村喜欢将鲮鱼肉、猪肉和韭菜酿入普宁豆腐，豆腐经过煎煮之后，外表香脆，内里层次丰富，虽然这个吃法是第一次，不过令人印象深刻。绿豆沙，虽然是免费赠送的，不过绿豆已煲到起沙，甜度适中，味道正宗。