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2019-11-09
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好耐无食中菜，谂起之前去登龙街食饭见到张公馆，感觉好高雅，就一于去品尝一下。店内设计好开扬，落地大玻璃可尽览维港的景色，就算今日有人包了半场用屏风间了半间，依然开扬。枱与枱之间寛阔，不像其他酒楼般密质质，所以这里坐得舒服之余，亦感觉好有私隐。餐点选择传统得来带点新颖，正合我心意。花胶鸡丝菊花烩蛇羹秋风起三蛇肥，原来张公馆都有得叫，于是叫了一碗一位用的花胶鸡丝菊花烩蛇羹。上枱好得体，有个火炉仔热住，慢慢食都唔会冻。蛇羹足料，内有好多蛇丝，蛇丝口感香滑，入口味道真的好香蛇味。还有少量骨胶原丰富爽滑的花胶。脆焗虾多士虾多士香脆松软，加上手打而成味道香浓的虾胶，配上酸甜适中的沙律酱，美味可口。铁板西班牙黑毛猪叉烧用铁板盛载而成的黑毛猪叉烧，上枱时非常治愈，有清脆的吱吱声，令叉烧可以热著，色香味俱全。黑毛猪叉烧入味松化，爽脆得来带软滑，猪味清甜，没有任何猪膻味。配在黑毛猪叉烧下的黄豆，吸了叉烧汁，变汁更软滑香甜。脆皮盐香鸡（半只）鸡是新鲜鸡，鸡是新鲜鸡，鸡是新鲜鸡，重要的事要讲三次，哈哈。因为香港真的好少地方有新鲜鸡食，所以这里有得食真系好兴奋。盐焗后的盐香鸡，鸡皮好香脆，而且脆而不腻，没有多余
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
秋风起三蛇肥，原来张公馆都有得叫，于是叫了一碗一位用的花胶鸡丝菊花烩蛇羹。上枱好得体，有个火炉仔热住，慢慢食都唔会冻。蛇羹足料，内有好多蛇丝，蛇丝口感香滑，入口味道真的好香蛇味。还有少量骨胶原丰富爽滑的花胶。
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
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脆焗虾多士
虾多士香脆松软，加上手打而成味道香浓的虾胶，配上酸甜适中的沙律酱，美味可口。
脆焗虾多士
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铁板西班牙黑毛猪叉烧
用铁板盛载而成的黑毛猪叉烧，上枱时非常治愈，有清脆的吱吱声，令叉烧可以热著，色香味俱全。黑毛猪叉烧入味松化，爽脆得来带软滑，猪味清甜，没有任何猪膻味。配在黑毛猪叉烧下的黄豆，吸了叉烧汁，变汁更软滑香甜。
铁板西班牙黑毛猪叉烧
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铁板西班牙黑毛猪叉烧
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脆皮盐香鸡（半只）
鸡是新鲜鸡，鸡是新鲜鸡，鸡是新鲜鸡，重要的事要讲三次，哈哈。因为香港真的好少地方有新鲜鸡食，所以这里有得食真系好兴奋。盐焗后的盐香鸡，鸡皮好香脆，而且脆而不腻，没有多余的肥膏。鸡肉好滑溜，味道非常香浓，浓厚，有鲜甜的鸡味。配上新鲜咸香味的鸡杂，真的非常滋味。
脆皮盐香鸡（半只）
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