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2024-08-26
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平时都喜欢食素，但素食Fine Dining就是第一次，今日去了大馆对面，纯白色门面的「圆」。餐厅楼底非常高，摆放了中式字画，简朴而高雅，到达时大约六时，并未有太多人，可以慢慢欣赏和打卡。餐厅仲设有4个独立房间，节日聚餐或者庆祝生日/纪念日都系一个很好的选择。点餐前送上了免费餐前小食：合桃 茴香 腰果十二道菜套餐$1,288/位迎宾饮品：酸木瓜 | 黄金梨 - 酸酸甜甜，开胃茶。餐前小食：芒果 | 青柠 | 柚子–用春卷皮卷成雪糕筒状，里面有藜麦、柚子、芒果，面层是鱼子酱的模样，味道微酸。榄菜 | 螺丝卷 – 一个蒸、一个炸，两个颜色、两种口感，造型可爱，酱料是用了潮汕地区的榄菜制成，味道浓郁，而且非常幼滑，涂上螺丝卷一齐食，味道一流👍开胃菜：椰皇 | 淮山 - 淮山球是用了椰水和椰蓉整成，卖相非常精致，仲啖啖椰香🥥凉瓜 | 凉瓜–白肉凉瓜和普通绿色凉瓜，每色两件，用咗两种唔同嘅方法腌制，口感爽脆，都系夏日之选。前菜：松茸 | 豆腐–满满松茸香气，但系睇唔出系豆腐，如果唔系每一道菜都有职员详细介绍，真系估唔到原来系豆腐嚟㗎🤭有一种越食越惊喜嘅感觉。蒲烧 | 素卷 | 海藻–腐皮加烧汁，
餐厅楼底非常高，摆放了中式字画，简朴而高雅，到达时大约六时，并未有太多人，可以慢慢欣赏和打卡。餐厅仲设有4个独立房间，节日聚餐或者庆祝生日/纪念日都系一个很好的选择。点餐前送上了免费餐前小食：合桃 茴香 腰果
十二道菜套餐$1,288/位
迎宾饮品：
酸木瓜 | 黄金梨 - 酸酸甜甜，开胃茶。餐前小食：
芒果 | 青柠 | 柚子–
用春卷皮卷成雪糕筒状，里面有藜麦、柚子、芒果，面层是鱼子酱的模样，味道微酸。榄菜 | 螺丝卷 – 一个蒸、一个炸，
两个颜色、两种口感，造型可爱，酱料是用了潮汕地区的榄菜制成，味道浓郁，而且非常幼滑，涂上螺丝卷一齐食，
味道一流👍开胃菜：
椰皇 | 淮山 - 淮山球是用了椰水和椰蓉整成，
卖相非常精致，仲啖啖椰香🥥凉瓜 | 凉瓜–
白肉凉瓜和普通绿色凉瓜，每色两件，
用咗两种唔同嘅方法腌制，口感爽脆，都系夏日之选。前菜：
松茸 | 豆腐–
满满松茸香气，但系睇唔出系豆腐，如果唔系每一道菜都有职员详细介绍，真系估唔到原来系豆腐嚟㗎🤭有一种越食越惊喜嘅感觉。蒲烧 | 素卷 | 海藻–
腐皮加烧汁，素卷都变鳗鱼，酱汁和造型都满分💯汤品：玉米 | 小米 | 哈密瓜 -
这一款是冻汤，饮落清甜又凉快；伴碟玉米笋经过煎焗，
食落较脆口，亦可以沾汤食。主菜：皇菇 | 昆布 | 夏瓜–
夏瓜切成薄片，像三文治般一层一层包裹著里面的薏米和桃胶，面层用了海葡萄和菊花作提香之用，食落非常清爽，十分适合夏天食用。酱烤 | 菜花 | 千层土豆–椰菜花用了素菜用嘅叉烧酱调制，卖相有几分似牛扒😆，
千层土豆好酥脆，
配埋酸忌廉酱和青瓜就更加美味。清新小点：酸姜 | 蔬菜冻 -
酸姜配甘笋、樱桃萝卜等食材，颜色配搭靓到似一幅画，味道清新，为下一道主菜清一清味蕾。主菜：燕麦 | 雪胶 | 瓜甫 – 同样非常吸睛，
最底层是茶树菇，上面顺序放上丝瓜、雪胶和黄栉瓜，然后注入燕麦奶泡，值得一提是最顶层的瓜网是用黄栉瓜织成的，
又精致又有心思👍主食：素鲍 | 辣拌 | 稻庭冷面 –
口感滑溜清凉，味道微辣。甜品：芭乐 | 紫苏 | 圣女果 - 芭乐即系番石榴，圣女果是车厘茄，用番石榴整成整汤圆咁，
入口即溶，伴埋紫苏糖、紫苏油、车厘茄，同埋树叶形状通窿嘅脆饼，
真系好疗愈喔💕桂花 | 雪燕–同样系艺术品级嘅卖相，
淡淡桂花清香，
为这顿饭画上了完美的句号。柚子玄米气泡茶，
无酒精嘅香槟，
令这次fine dining更有仪式感。🤭餐厅食物和服务质素都很高，环境雅致，打破了我对Fine Dining 的印象，一向都以为Fine Dining 是西餐的专利，原来素食都可以咁精致，中餐食材、西餐摆盘，加上服务员贴心嘅服务， 让我大开眼戒，一次很好的用餐体验🥰
张贴
