Teru Teru Bōzu (已結業)

铜锣湾是多国美食的集中地，尤其越来越多的高级食府进驻该区商厦，基本上揾食可以集中在这一区。这间以Teru Teru Bōzu以晴天娃娃命名，主要以日本菜为主，但煮法中又有点中西合璧之感，食物普遍高质，不会参差不齐。鲜鱼意式鱼生有三文鱼、吞拿鱼、鲷鱼及带子，本身已经加了调味料，所以基本上都不用再点任何酱油。几乎刺身中鲷鱼味道最浓郁及鲜甜，三文鱼则比较一般。味噌煮牛筋这个简直喜出望外，牛筋及牛腩切成小粒，炆得很入味，而且肉味浓郁，入口嫩腍，是必试之一。红酒煮厚切牛舌牛舌炆到几乎入口即溶，红酒汁内充满肉香。炸樱花虾豆腐豆腐外面沾上了樱花虾再炸至香脆，外脆内嫩，豆腐嫩滑而且清新，加上鲜脆的樱花虾，非常惹味。香蒜和牛炒饭初时以为和牛会切粒炒在饭内，但其实是一整块放在饭面，和牛油脂丰富，煎至表面带点焦香，入口即溶而且充满油份甘香，在煎的过程中部份油脂挥发，所以不会太油腻，炒饭饭粒烟韧，里面有些杂菇粒，而且吸收了和牛油脂香味，饭爽且香。整体食物质素毋庸置疑，简单常见的食材，以炆煮的方法做得如此出色，价钱亦不算贵，绝对超值。