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2019-05-05
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藏身于新纪元广场中，你我常会经过，但会遗忘的餐厅。在此必须要一赞，店内摆设并未过份挤拥，互相保留一定的距离，而且具宁静的空间，这是现在新开的西餐厅所忽略的。Menu有2 course(starter & main) 承惠$339，坦白说虽然starter有salad bar选择，但仍然与一些5星级酒店lunch buffet的价钱非常接近，也许会令有些人却步。Starter笔者进去餐厅时，店内并没有其他客人，因为害怕salad bar的菜不新鲜，所以退而求其次选择了汤(这样却令笔者后悔不已)。这个汤用了大量的菠菜丝、chopped tomatoes、少量的黄豆和parmesan cheese，这个汤是非常的清，基本上没有什么味道，却感受到parmesan cheese的香味，由作增加香气的配角变成整道菜的主角，是拯救这道菜不致于失败的关键。Main这道菜叫人惊艳？不！这是稳打稳札的main来的。首先是摆盘上利用厚青瓜片托起比较薄的鱼，营造一个鱼身变厚的感觉。可能有些读者会觉得这块鱼那么薄，能吃到的肉那么少，怎可能会值三百多元呢？但大家要留意一下鱼的皮是煎的酥脆的，而且整体煎状态都是一致
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有2 course(starter & main) 承惠$339，坦白说虽然starter有salad bar选择，但仍然与一些5星级酒店lunch buffet的价钱非常接近，也许会令有些人却步。
Starter
笔者进去餐厅时，店内并没有其他客人，因为害怕salad bar的菜不新鲜，所以退而求其次选择了汤(这样却令笔者后悔不已)。这个汤用了大量的菠菜丝、chopped tomatoes、少量的黄豆和parmesan cheese，这个汤是非常的清，基本上没有什么味道，却感受到parmesan cheese的香味，由作增加香气的配角变成整道菜的主角，是拯救这道菜不致于失败的关键。
Main
这道菜叫人惊艳？不！这是稳打稳札的main来的。首先是摆盘上利用厚青瓜片托起比较薄的鱼，营造一个鱼身变厚的感觉。可能有些读者会觉得这块鱼那么薄，能吃到的肉那么少，怎可能会值三百多元呢？但大家要留意一下鱼的皮是煎的酥脆的，而且整体煎状态都是一致的，没有一个地方煎得比较焦，一些地方的皮不脆。如果用了比较厚身的鱼，就会将焦点放在鱼肉上(而不是鱼皮)，这次用的鱼皮和肉比例相约，却能同时表演出鱼皮的香脆和肉的柔软。另外这个鱼煎的时候加了白兰地，令整个鱼的风味有所提升，但盖过酱汁的味道，真是有得必有失。
结语
每个人对餐厅的需求不一样，有些人可能认为比较贵，不过如果你对环境要求比较高，这间餐厅是值得推荐，而且它的服务水准很高。
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