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2023-05-13
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♨️YAMA 山铜锣湾耀华街38号The Zing! 15楼@yamajp.hk ~Part I~♥️铜锣湾高质日本菜，装修以山园林为元素，白木色作主调，舒服自在，而且仲有个露台欣赏跑马地风景，今次我哋叫咗两个Set, 食物好丰富今篇先介绍当中一个，下篇继续另外一个Omakase🍣寿司盛12贯+卷物 🔹野菜沙律🔹茶碗蒸加入蟹肉，鸡蛋滑溜，底层有山芋蓉，层次出色🔹日本真鲷放上柚子皮及辣罗白带出鱼既鲜味🔹深海池鱼池鱼王相比普通池鱼更厚身🔹北海道帆立贝加上柚子皮及青柠汁格外清新🔹北海道甘虾面上配上虾籽及虾头膏，甜味出色🔹金目鲷选取第二贵价的金目鲷作食材，非同凡响🔹鲛鲽鱼上层系裙边配入鱼中油脂四溢🔹野生油甘鱼野生油甘油脂味浓🔹野生章红🔹北海道毛蟹先蒸后拆丝鲜咁浓郁🔹醋鲭鱼厚身鱼味强烈🔹马份海胆颜色鲜艳入口难忘🔹熟成拖罗9日熟成拖罗，入口即溶🔹松露烧北寄贝小卷松露香味四溢，鲜味十足🔹玉子烧蛋香够滑🔹面豉汤🔹士多啤梨红豆大福拿破仑上层日本士多啤梨配上红豆蓉，下层夹了椰子雪糕，非常出色嘅甜品👍🏻食物：9.5/10抵食：8/10环境：9/10。。。 #美食日记 #美食推荐 #日本菜 #omakase #厨
铜锣湾耀华街38号The Zing! 15楼
@yamajp.hk
~Part I~
♥️铜锣湾高质日本菜，装修以山园林为元素，白木色作主调，舒服自在，而且仲有个露台欣赏跑马地风景，今次我哋叫咗两个Set, 食物好丰富今篇先介绍当中一个，下篇继续另外一个Omakase
🍣寿司盛12贯+卷物
🔹野菜沙律
🔹茶碗蒸
加入蟹肉，鸡蛋滑溜，底层有山芋蓉，层次出色
🔹日本真鲷
放上柚子皮及辣罗白带出鱼既鲜味
🔹深海池鱼
池鱼王相比普通池鱼更厚身
🔹北海道帆立贝
加上柚子皮及青柠汁格外清新
🔹北海道甘虾
面上配上虾籽及虾头膏，甜味出色
🔹金目鲷
选取第二贵价的金目鲷作食材，非同凡响
🔹鲛鲽鱼
上层系裙边配入鱼中油脂四溢
🔹野生油甘鱼
野生油甘油脂味浓
🔹野生章红
🔹北海道毛蟹
先蒸后拆丝鲜咁浓郁
🔹醋鲭鱼
厚身鱼味强烈
🔹马份海胆
颜色鲜艳入口难忘
🔹熟成拖罗
9日熟成拖罗，入口即溶
🔹松露烧北寄贝小卷
松露香味四溢，鲜味十足
🔹玉子烧
蛋香够滑
🔹面豉汤
🔹士多啤梨红豆大福拿破仑
上层日本士多啤梨配上红豆蓉，下层夹了椰子雪糕，非常出色嘅甜品👍🏻
食物：9.5/10
抵食：8/10
环境：9/10
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