影片
更多
2016-06-22
565 浏览
Fusion菜, 也算是近年越来越流行的菜系. 是晚就来到Airisu Cuisine, 一尝这里的Fusion菜.杂菌汤: 8.5分, 先喝汤, 杂菌汤味道香浓, 质感软滑, 带菌香, 就算给小晴晴喝也没有问题呢.香草番茄汤: 8分, 至于另外一款汤是香草番茄汤, 番茄味道很浓, 带点微酸, 也有香草的味道.炸大虾刺身伴牛油果沙律: 8分, 沙律方面, 炸大虾刺身伴牛油果沙律是有趣的组合, 炸大虾质感香脆, 配上的冻他他包括有鱼生, 芒果, 牛油果, 以及蕃茄等等, 很清新.天使与魔鬼: 7.5分, 天使与魔鬼, 就是乳酪炸鸡配沙律, 炸鸡肉嫩, 不过皮未算太脆身, 配上凯撒沙律, 不过化学作用不是太明显.脆皮杂菌: 7.5分, 脆皮杂菌卖相几吸引, 酥皮有点硬身, 但内里的馅料丰富, 包括有芝士, 菠菜, 以及杂菌等等, 点上蓝莓乳酪酱, 酸酸甜甜的, 挺开胃.煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤: 8分, 主菜方面, 煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤, 三文鱼厚身, 肉质鲜嫩, 可惜吃的时候不够热暖. 配上的蓝青口鱼汤, 由龙虾汤煮成, 也带鲜味.烧纽西兰羊排配杂莓汁: 7分, 至于烧纽
杂菌汤: 8.5分, 先喝汤, 杂菌汤味道香浓, 质感软滑, 带菌香, 就算给小晴晴喝也没有问题呢.
香草番茄汤: 8分, 至于另外一款汤是香草番茄汤, 番茄味道很浓, 带点微酸, 也有香草的味道.
炸大虾刺身伴牛油果沙律: 8分, 沙律方面, 炸大虾刺身伴牛油果沙律是有趣的组合, 炸大虾质感香脆, 配上的冻他他包括有鱼生, 芒果, 牛油果, 以及蕃茄等等, 很清新.
天使与魔鬼: 7.5分, 天使与魔鬼, 就是乳酪炸鸡配沙律, 炸鸡肉嫩, 不过皮未算太脆身, 配上凯撒沙律, 不过化学作用不是太明显.
脆皮杂菌: 7.5分, 脆皮杂菌卖相几吸引, 酥皮有点硬身, 但内里的馅料丰富, 包括有芝士, 菠菜, 以及杂菌等等, 点上蓝莓乳酪酱, 酸酸甜甜的, 挺开胃.
煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤: 8分, 主菜方面, 煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤, 三文鱼厚身, 肉质鲜嫩, 可惜吃的时候不够热暖. 配上的蓝青口鱼汤, 由龙虾汤煮成, 也带鲜味.
烧纽西兰羊排配杂莓汁: 7分, 至于烧纽西兰羊排配杂莓汁, 羊排带中式的元素, 有几重的芫茜味, 不过羊膻味就相对是弱了点, 配上的杂莓汁, 又是跟平日吃开的大有不同, 这客羊排, 很特别.
低温慢煮和牛面颊配砵酒汁: 7.5分, 另外一道主菜是低温慢煮和牛面颊配砵酒汁, 和牛面颊肉质嫩滑, 始终用低温慢煮, 就能够保持肉汁, 配上砵酒汁及意大利黑醋, 味道几浓烈的.
黑松露杂菌煮天使面: 7.5分, 接下来的是淀粉质的项目, 黑松露杂菌煮天使面, 带香浓的黑松露味道, 不过天使面的质感偏稔身.
香煎带子伴蟹肉意大利饭: 7.5分, 而香煎带子伴蟹肉意大利饭, 意大利饭咬口一般, 但加入了鱼汤, 巴马芝士, 以及蟹肉, 味道香浓. 配上的带子是几肥美的, 煎得火候对办.
意式奶冻: 7分, 最后来客意式奶冻, 质感未算太香滑, 奶香也未算突出.
Airisu Cuisine的fusion菜, 大胆的把不同的元素拚合在一起, 如煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤, 烧纽西兰羊排配杂莓汁, 以及炸大虾刺身伴牛油果沙律等等, 或许执行上尚有改进的空间, 但就真的创意可嘉.
张贴
