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2025-01-28
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试咗呢碗鱼介豚骨沾面，整体黎讲算系有水准，但仲有少少位置可以改善。.首先，面身弹牙，质感不错。不过，我特登叫咗面身要硬啲，但上枱时都有啲偏林，未达到我预期嘅硬度（当然，口味因人而异，可能有啲人会钟意呢个软身度）。而且无得加面底，所以我食几淡就食完，唔太够饱。.汤底就系全晚最大亮点，鱼介同豚骨嘅香味平衡得好好，浓而不腻又唔会太咸！叉烧片煮得非常柔软，肥瘦比例啱啱好，入口即溶，完全唔鞋口，加埋半熟溏心蛋，咸香度加分！.整体黎讲，呢碗鱼介豚骨沾面系值得一试嘅，特别系汤底好出色！但面条嘅硬度调整似乎仲有进步空间，建议钟意面身硬淋分明嘅朋友可以再沟通清楚。另外，如果你食量比较大，记住留意面条份量，未必够饱～.🔖 整体评分: 7.0/10📍 推荐项目: 浓厚鱼介汤底、入口即化嘅叉烧
鱼介豚骨沾面
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首先，面身弹牙，质感不错。不过，我特登叫咗面身要硬啲，但上枱时都有啲偏林，未达到我预期嘅硬度（当然，口味因人而异，可能有啲人会钟意呢个软身度）。而且无得加面底，所以我食几淡就食完，唔太够饱。
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汤底就系全晚最大亮点，鱼介同豚骨嘅香味平衡得好好，浓而不腻又唔会太咸！叉烧片煮得非常柔软，肥瘦比例啱啱好，入口即溶，完全唔鞋口，加埋半熟溏心蛋，咸香度加分！
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整体黎讲，呢碗鱼介豚骨沾面系值得一试嘅，特别系汤底好出色！但面条嘅硬度调整似乎仲有进步空间，建议钟意面身硬淋分明嘅朋友可以再沟通清楚。另外，如果你食量比较大，记住留意面条份量，未必够饱～
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🔖 整体评分: 7.0/10
📍 推荐项目: 浓厚鱼介汤底、入口即化嘅叉烧
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