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2018-08-18
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间唔中都会黎莆田食，今次比广告既蛏子吸引左视线，福建来的蛏子和我哋平时食开长条型既不同，牠的形状比较似纽西兰青口咁大只。依到有成8款做法既蛏子菜式，我地一口气叫左最受欢迎的两款，分别系酒糟和盐焗蛏子。冰爽酒糟圣子先来酒糟蛏子，一入口已有一股酒香渗入味蕾，圣子和酒香颇夹。肉质结实，口感真的好像纽西兰青口。铁板盐焗蛏子原来同一只蛏子唔同做法有唔同嘅口感出来。之前酒糟做的蛏子肉质较结实，酒香渗透蛏子。而哩个却会试出蛏子的真正口感如果酒糟做法令到牠似纽西兰青口，那么盐焗的话，他就像法国的蓝青口。肉汁是鲜嫩多汁带点咸香，完全呈现圣子鲜甜的特质原汁原味才得知食材的质素。百秒黄花鱼好咁耐冇试这个菜色，今次亦没失水准！只系用左100秒做的黄花鱼鱼肉鲜甜而嫩滑，不愧为莆田的十大之最！兴化炒米粉这个米粉和平时吃的米粉很不同，质地比较幼细而柔软，更有米香味怪不得这个兴化米粉被列为「非物质里世界遗产」。记得上一次在别的分店食的炒米粉略嫌争小小味道，但呢次一贯出色的味道口感又返来了。另外加埋莆田的辣椒酱一齐食，更滋味
依到有成8款做法既蛏子菜式，我地一口气叫左最受欢迎的两款，分别系酒糟和盐焗蛏子。
冰爽酒糟圣子
冰爽酒糟蛏子
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先来酒糟蛏子，一入口已有一股酒香渗入味蕾，圣子和酒香颇夹。肉质结实，口感真的好像纽西兰青口。
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铁板盐焗蛏子
铁板盐焗蛏子
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原来同一只蛏子唔同做法有唔同嘅口感出来。之前酒糟做的蛏子肉质较结实，酒香渗透蛏子。而哩个却会试出蛏子的真正口感如果酒糟做法令到牠似纽西兰青口，那么盐焗的话，他就像法国的蓝青口。
肉汁是鲜嫩多汁带点咸香，完全呈现圣子鲜甜的特质原汁原味才得知食材的质素。
百秒黄花鱼
百秒黄花鱼
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好咁耐冇试这个菜色，今次亦没失水准！只系用左100秒做的黄花鱼鱼肉鲜甜而嫩滑，不愧为莆田的十大之最！
兴化炒米粉
兴化炒米粉
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这个米粉和平时吃的米粉很不同，质地比较幼细而柔软，更有米香味怪不得这个兴化米粉被列为「非物质里世界遗产」。记得上一次在别的分店食的炒米粉略嫌争小小味道，但呢次一贯出色的味道口感又返来了。另外加埋莆田的辣椒酱一齐食，更滋味
莆田辣椒酱
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