野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

已有一段时间没有吃鳗鱼饭，这次来到专吃鳗鱼和烧肉的地方，一次满足喜爱吃鳗鱼的我和喜爱吃烧肉的朋友。墙上一面边是鳗鱼的画，另一边则是牛的分割部位。餐厅一角有一个酱料区，除了有柚子醋、烧肉汁、芝麻、紫菜丝、和自家制辣面豉等，还有我最喜爱的黑松露蒜蓉，松露香和蒜香，拌以肉类吃最适合。原条蒲烧鳗鱼丼($98)，鳗鱼和饭分开放，柔滑软绵的厚蛋丝铺满饭面，份量多得每一口都能吃到蛋丝。除了蛋丝，饭还拌以青豆和紫菜丝，顶层以两片鱼蛋点缀。主角鳗鱼切成三块，蒲烧鳗鱼在口中散发出鱼油香，外层有烧过后的香脆，内层的鳗鱼肉质饱满而软绵。西班牙产黑豚(200g)($118)，黑豚放在炙热的石板上。餐厅细心地把厨房纸盖在黑豚上，以免热油溅到身上。黑豚在石板上的滋滋声及其肉香吸引着我们的目光，我们按桌旁的指示，静候约20秒后才把纸移开，可按自己喜欢的熟透度炙烧黑豚。加$30可享沙律吧。包括一罐汽水，和可无限添加薯蓉/意粉/饭、汤及沙律。吃过黑豚和鳗鱼丼，我俩已经非常饱了，未有机会一尝添加食物。店员会把黑豚和选定的薯蓉/意粉/饭、一碗面豉汤和一小碗沙律同时上桌。意粉弹牙，拌着鲜嫩的黑豚，一口黑豚、一口意粉，相辅相成。