北京水餃店

营业中

休息中

鲜奶包再次光顾了北京水饺店！这次点了的，是店家的担担面！担担面(加辣少面)其实鲜奶包以前亦吃过店家的担担面。嗜辣的鲜奶包略嫌辣味不足，加上胃纳有限，故点了加辣少面。 此店的做法是先以花生酱放底，加上清汤，加入面条后再铺上麻酱。花生酱的香味甚浓，面条是一贯的出色。不但条条分明，顺滑之余亦不乏应有的面粉香，讨人欢心。面的最佳处是麻酱，麻酱的调制十分用心，材料不用有普通的辣椒、榨菜、肉碎，更加入较少有的虾米、蒜，加上花生酱味，令味道的层次感十足。具体来形容，是虾米的鲜味把各调味的味道升华，而且把腻感降低，花生香浓不腻，榨菜具咸香之余不会令舌头麻木，蒜味、辣味不乏，所有味道其冶一炉，却不互相盖掩，反而相得益彰。一碗十分可口的担担面。鲜奶包十分喜欢店家的担担面出品呢，个人认为要比菜肉云吞面出色，喜爱担担面而又怕腻的人要一试了，嗜辣者记得加辣！