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2019-04-05
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又团购！ 今次买的是鲤鱼门【互发海鲜】的海鲜套餐。平均每位$200 尽享六款海鲜: 虾、蟹、蚝、鱼、龙虾、扇贝; 另外有汤、饭、菜、水果及甜品。表面看来都十分吸引！在Openrice上找不到有关【互发海鲜】的资料，莫非中伏？！依据地址当晚到达招牌换上 【海天宴会厅】…… 甫入超高楼底，罗马墙柱配云石地板，加上水晶吊灯，好似婚宴场地。鲤鱼门以食海鲜闻名，但其他酒家规模较小，只能做海鲜晚饭，可能东主看中这个需求，同时主攻婚宴巿场。【海鲜汤】鲤鱼门食店大部分会免费供应海鲜汤，鲤鱼门最多就是海鲜，因此海鲜汤肯定足料鲜甜。这个海鲜汤呈奶白色，汤内加入木瓜及豆腐，美颜之选。入口充满海鲜的鲜甜，如果可以多一碗就好。【黄金海虾】这个是健康版的黄金海虾，因为最惹味最邪恶的咸蛋黄没有太多，薄薄的咸蛋黄又没有完全的包住海虾，因此咸蛋黄的咸香味不够浓郁。只是价钱所限，唔够大只。胜在海虾新鲜，肉质结实又鲜甜。【酥炸美国桶蚝】 本地蚝一般体积较细，不够肥美，因此酒楼用上美国桶蚝，胜在肉质肥美不易变韧。不过美国桶蚝都有分大细，这个一定属于体积细。除了蚝身优劣之外，脆浆也是重要关键，其中脆浆以松化香脆入口不油不腻者为
在Openrice上找不到有关【互发海鲜】的资料，莫非中伏？！依据地址当晚到达招牌换上 【海天宴会厅】…… 甫入超高楼底，罗马墙柱配云石地板，加上水晶吊灯，好似婚宴场地。鲤鱼门以食海鲜闻名，但其他酒家规模较小，只能做海鲜晚饭，可能东主看中这个需求，同时主攻婚宴巿场。
【海鲜汤】鲤鱼门食店大部分会免费供应海鲜汤，鲤鱼门最多就是海鲜，因此海鲜汤肯定足料鲜甜。这个海鲜汤呈奶白色，汤内加入木瓜及豆腐，美颜之选。入口充满海鲜的鲜甜，如果可以多一碗就好。
海鲜汤
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黄金海虾
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【酥炸美国桶蚝】 本地蚝一般体积较细，不够肥美，因此酒楼用上美国桶蚝，胜在肉质肥美不易变韧。不过美国桶蚝都有分大细，这个一定属于体积细。除了蚝身优劣之外，脆浆也是重要关键，其中脆浆以松化香脆入口不油不腻者为上。这个脆浆没有完全的包住蚝，口感打了折扣; 另外笔者食两只，但其中一只蚝腥好似变坏的味道。 坊间的黄金海虾及酥炸美国桶蚝应该油腻，但这两个菜式调味淡又不油腻，真健康。
酥炸美国桶蚝
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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】 扇贝不太大只，胜在新鲜。配上蒜蓉粉丝，冇得输。蒸出来的粉丝没有干瘪瘪，吸收了蒜蓉味道特别鲜味。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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清蒸海青班
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三重芝士焗龙虾
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避风塘炒肉蟹
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鱼汤浸时蔬
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互发炒饭
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水果盘
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桂林椰汁糕
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