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2023-01-27
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鸡肉料理omakase，卖点特多，例如可以食晒全只鸡所有部位，全日籍厨师，日本烧制备长炭火串烧，鹿儿岛黑萨摩走地鸡等等，价钱于中环亦非常实惠。前菜鸡清汤配鸡肉丸子🍡鸡汤清甜有层次，丸子松软又有口感。炭烧鸡颈配黄芥辣鸡颈弹牙又入味，劲想encode。鸡冠茶碗蒸配黑松露酱🍄鸡冠爽滑，黑松露酱同蒸蛋绝配。昆布鸡柳三文鱼子手卷鸡柳烧到三成熟口感特别，系黑萨摩鸡先可以咁食。鸡带胸串烧鸡皮烧得焦脆，鸡胸肉嫰滑，一次两种口感。鸡心串烧❤🔥鸡心结实有咬口，值得一试。竹炭南瓜年糕配鸡肉味噌🎃年糕两种味道各有千秋，口感烟韧。慈菇碎片配柚子味🍊沙冰及士多啤梨🍓沙冰柚子味清新，中段清一清味蕾。温煮鸡心配黑松露莲藕酱鸡心实净配清新莲藕酱不错，但呢道菜主角应该系个碗。鸡尾串烧鸡尾肉爽口，沾浓橙色蛋黄🥚，另类亲子料理。名门金时🍠配巴马臣芝士🧀蕃薯配芝士碎，味道原始。鸡髀串🍗配有马山椒鸡脾肉厚实，山椒酱将风味升级十倍。鸡汤拉面🍜汤头浓厚咸香有致，不比拉面店逊色。黑松露免治鸡肉饭原粒黑松露即场刨皮，配类似risotto 的鸡肉饭，证明店家整西餐都有实力。海盐雪糕🍦配栗子蓉🌰及柿天妇罗栗子蓉幼滑但味道浓厚，柿天妇罗内脆
前菜鸡清汤配鸡肉丸子🍡
鸡汤清甜有层次，丸子松软又有口感。
炭烧鸡颈配黄芥辣
鸡颈弹牙又入味，劲想encode。
鸡冠茶碗蒸配黑松露酱🍄
鸡冠爽滑，黑松露酱同蒸蛋绝配。
昆布鸡柳三文鱼子手卷
鸡柳烧到三成熟口感特别，系黑萨摩鸡先可以咁食。
鸡带胸串烧
鸡皮烧得焦脆，鸡胸肉嫰滑，一次两种口感。
鸡心串烧❤🔥
鸡心结实有咬口，值得一试。
竹炭南瓜年糕配鸡肉味噌🎃
年糕两种味道各有千秋，口感烟韧。
慈菇碎片配柚子味🍊沙冰及士多啤梨🍓
沙冰柚子味清新，中段清一清味蕾。
温煮鸡心配黑松露莲藕酱
鸡心实净配清新莲藕酱不错，但呢道菜主角应该系个碗。
鸡尾串烧
鸡尾肉爽口，沾浓橙色蛋黄🥚，另类亲子料理。
名门金时🍠配巴马臣芝士🧀
蕃薯配芝士碎，味道原始。
鸡髀串🍗配有马山椒
鸡脾肉厚实，山椒酱将风味升级十倍。
鸡汤拉面🍜
汤头浓厚咸香有致，不比拉面店逊色。
黑松露免治鸡肉饭
原粒黑松露即场刨皮，配类似risotto 的鸡肉饭，证明店家整西餐都有实力。
海盐雪糕🍦配栗子蓉🌰及柿天妇罗
栗子蓉幼滑但味道浓厚，柿天妇罗内脆外软。
芝麻布甸🍮
蛋味香浓又幼滑，底部芝麻酱浓郁。
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