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2012-04-23
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团购疯系列 -- 两个月前发现原来鲗鱼涌海光街开咗间食肆叫「嘉仁宫」，作为上班一族，相信听到这个名字，定必会发出会心的微笑，因为这和广东话的「加人工」是同一发音嘛，打工仔，有谁不爱加人工呢？ 那么吉利的名字，让客人一进店就有好心情，肯定会是个好开始。事有凑巧，近月从网上得知这食店有做团购优惠，只需付出 $35 便可在店里自选面食一碗，另加小食一客及特饮一杯。先翻查资料，发现原来这面店开业只有约半年左右，且声名不大，不过见网上食评也不俗，加上其位置离家不太远，也决定买入 4 份餐，分两次和老公来试试。首次到访，选了一个平日的晚上，见店里除了我俩及另一台食客外，已没有其他顾客，初头还以为小店人气单薄，怎估到不消 5 分钟，竟然可以做到《全店满座》，果真神奇。甫入座后，以惯常动作先细看店子四周，窄长的店面配上两扇落地玻璃门，而装潢则以绿白色为主调，营造出干净清爽、轻松自在的用餐环境。说回这次所选购的「面之工房套餐」，自选面食方面，其实是可以在店里餐牌 11 款面类中任择其一，当中包括有：醉鸡面、嘉仁宫芥末手撕鸡面、番茄牛肉面、番茄猪扒面、猪扒芝士面、猪扒面、手打鲜牛肉饼面、鱼肉
事有凑巧，近月从网上得知这食店有做团购优惠，只需付出 $35 便可在店里自选面食一碗，另加小食一客及特饮一杯。先翻查资料，发现原来这面店开业只有约半年左右，且声名不大，不过见网上食评也不俗，加上其位置离家不太远，也决定买入 4 份餐，分两次和老公来试试。
首次到访，选了一个平日的晚上，见店里除了我俩及另一台食客外，已没有其他顾客，初头还以为小店人气单薄，怎估到不消 5 分钟，竟然可以做到《全店满座》，果真神奇。甫入座后，以惯常动作先细看店子四周，窄长的店面配上两扇落地玻璃门，而装潢则以绿白色为主调，营造出干净清爽、轻松自在的用餐环境。
说回这次所选购的「面之工房套餐」，自选面食方面，其实是可以在店里餐牌 11 款面类中任择其一，当中包括有：醉鸡面、嘉仁宫芥末手撕鸡面、番茄牛肉面、番茄猪扒面、猪扒芝士面、猪扒面、手打鲜牛肉饼面、鱼肉春卷面、墨鱼卷面、墨丸面、牛丸面。由于有 2 张优惠券，所以就分别点了大获好评的醉鸡面及手打鲜牛肉饼面各一客。
先说这个醉鸡面 (原价:$43)，醉鸡以一个纯白、焗盅形式的器皿盛载，侍者揭开盖后，阵阵酒香亦随之扑鼻而来。挟起一件品尝，外皮虽然唔算好薄，但咬落爽口，鸡肉吃来亦鲜嫩入味，肉质结实且富弹性，加上酒味香醇而不过浓，在嘴里散发著丝丝酒香，果然别具风味。至于另上的面食，没有用上传统的上海阳春面，而是以台式冷面代替，吃来爽口弹牙，也很不错。
至于另一客配上了玉豆角的手打鲜牛肉饼面 (原价:$35)，单看名字甚么《手打鲜牛肉饼》，初头还以为会像在潮州吃过的潮式牛肉饼般，入口既有牛肉的浓，亦有牛脂肪的香，只可惜这里几块扁平状的牛肉饼，肉味不足，咬落亦毫不弹牙，有欠爽劲，那份应有的嚼头往那里去了？
另外小吃方面，亦可于餐牌 7 款风味小食中任意挑选一份，包括：一口豆腐、东北木耳、麻油莴笋丝、麻辣莲藕、鸡肾、鸡中翼、鲍汁凤爪。点了麻辣莲藕 (原价:$13) 及鸡肾 (原价:$15) 各一，分别以 2 只小匙羹盛载的小吃，前者清脆爽口、香辣浓郁，让人一口接一口不停的品尝；而后者质韧脆嫩，入口麻香味重，用来伴面，清爽开胃，也值推介。
饮品方面，可于几款特饮中拣选，热饮有乌莓山渣茶、黑糖姜茶、杞子菊花蜜，而冻饮就有黑白凉粉冰、冻柠乐、冻柠七及咸柠七。见热饮比较特别，就点了乌莓山渣茶及黑糖姜茶各一杯。前者味道酸甜中又带点茶的甘醇，喝来生津止渴；而后者入口有姜的微辛味及黑糖的甘甜味，饮后暖乎乎的，也叫人回味。
隔了两星期，这次就选了个周末中午再重临，在面食方面，分别点了番茄猪扒面及嘉仁宫芥末手撕鸡面。先说个番茄猪扒面 (原价:$43)，面条被红彤彤的番茄酱覆盖著，番茄酱够浓够糊，捞匀后，令面条入口带微酸，相当醒胃，味道不俗。另伴面的猪扒，肉质虽然不及「科记」般松腍有弹性，但纤维细嫩，切得大小适中，一啖一块，令食味也颇不错。
至于押上自家名字的嘉仁宫芥末手撕鸡面 (原价:$43)，伴入了青瓜和木耳的手撕鸡，鸡肉肉质虽并不算十分嫩滑，但吃来清爽不腻，入口更带点麻香，咬劲十足，再沾上辛辣呛鼻的芥末同吃，果然别有一番滋味。
轮到小食，不想重复上次吃过的，故点了鸡中翼和鲍汁凤爪，可惜未知是否时间尚早，凤爪还没准备好，经年轻的男店主推介，换上了麻油莴笋丝。以酱油浸煮的鸡中翼 (原价:$15)，一客只得两只，卤得非常入味，肉质亦浸得又腍又滑，十分出色；而貌似西芹的麻油莴笋丝 (原价:$13)，色泽碧绿，咬落青翠多汁，口感爽脆，也甚得我心。
饮品方面， encore 了上次喝过，微辣中又带点甜味的黑糖姜茶，另老公点的杞子菊花蜜，喝来不单有菊花的清香，更有蜂蜜的天然甘甜味道，也很好喝。张贴
