影片
更多
2020-07-29
11292 浏览
呢间台湾牛肉面喺疫情期间仍然系排队店当日人流几多，等都等咗一段时间先有得食台式泡菜 $25 系前菜嚟，带酸甜味几开胃皮蛋豆腐 $38 亦系前菜，洒有些微木鱼碎，再淋上适量酱汁几香口，滑嫩豆腐配搭溏心皮蛋，滑上加滑卤肉饭（小$18、大$28）绝对系小店内嘅招牌之一一碗饭堆积如山，份量充足，卤肉连腌萝卜平舖起饭面饭粒干爽分明，不过偏硬卤肉大大旧，每旧都略带肥肉，瘦肉部份微干但肥肉质感软腍，胶质满满，入口即溶，味道甘香，味道咸甜适中卤肉汁够浓厚，唔会太黏口，连肥肉捞饭食极邪恶不过，略嫌酱汁较少，未能完全用嚟捞饭阿宏葱油拌面 $46 好重葱油味，酱油唔算浓郁，只系香葱调味搭够拌面捞匀食就恰到好处，几香口面条偏粗同厚，尚算挂葱油，但幼都可能更好川味红烧牛筋面 $80 牛筋超软腍，厚身兼滑溜好重骨胶原，入口即溶，但可以再入味少少粗面条好烟韧弹牙，部份面条偏硬，但唔算好挂汤汤头呈深棕色，色泽偏深，好重牛味唔算太油腻，咸味中略带微辣啖啖甘香味，的确好浓郁汤底味道虽然偏辣，但其实只系微辣容易入口，汤底绝对系灵魂
当日人流几多，等都等咗一段时间先有得食
台式泡菜 $25 系前菜嚟，带酸甜味几开胃
皮蛋豆腐 $38 亦系前菜，洒有些微木鱼碎，再淋上适量酱汁
几香口，滑嫩豆腐配搭溏心皮蛋，滑上加滑
台式泡菜
$25
128 浏览
0 赞好
0 留言
皮蛋豆腐
$38
146 浏览
0 赞好
0 留言
卤肉饭（小$18、大$28）绝对系小店内嘅招牌之一
一碗饭堆积如山，份量充足，卤肉连腌萝卜平舖起饭面
饭粒干爽分明，不过偏硬
卤肉大大旧，每旧都略带肥肉，瘦肉部份微干
但肥肉质感软腍，胶质满满，入口即溶，味道甘香，味道咸甜适中
卤肉汁够浓厚，唔会太黏口，连肥肉捞饭食极邪恶
不过，略嫌酱汁较少，未能完全用嚟捞饭
卤肉饭
186 浏览
0 赞好
0 留言
阿宏葱油拌面 $46 好重葱油味，酱油唔算浓郁，只系香葱调味搭够
拌面捞匀食就恰到好处，几香口
面条偏粗同厚，尚算挂葱油，但幼都可能更好
阿宏葱油拌面
$46
60 浏览
0 赞好
0 留言
川味红烧牛筋面 $80 牛筋超软腍，厚身兼滑溜
好重骨胶原，入口即溶，但可以再入味少少
粗面条好烟韧弹牙，部份面条偏硬，但唔算好挂汤
汤头呈深棕色，色泽偏深，好重牛味
唔算太油腻，咸味中略带微辣
啖啖甘香味，的确好浓郁
汤底味道虽然偏辣，但其实只系微辣
容易入口，汤底绝对系灵魂
川味红烧牛筋面
$80
51 浏览
0 赞好
0 留言
题外话/补充资料：
可以免费加面底，但要落单时就要出声
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
