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2022-01-10
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擂沙💬：十一月彷佛周围都充斥著冬季松露的香气，和阿林感受一顿合理收费的白松露套餐（$680共七道菜），开心下都好。重游旧地，我们曾经在此餐厅开业的时候光顾，原来已事隔七年，竟在同一张台见证著我们友谊的成长（不认老）。餐厅环境昏暗，睇menu都要打灯，拍照亦然。Truffle Caesar Salad纵使白松露的份量不多，酱汁及Parmesan cheese仍能引出白松露的香气。大片大片罗马生菜爽脆多汁，大快朵颐。和牛手切他他大小不一，口感一般，也没有明显的肉香，配白松露没有特别的化学作用，稍微普通。阿林💬：Garden Flan有别于传统，pastry的部分放在上面，当然不少得还有数片白松露；下面是露荀蓉，浸在浓厚的truffle parmesan cream。酱汁creamy，菇菌和芝士味浓，完全是我喜爱的类型，配搭什么都很合适。前菜过后，来到意粉。Tagliatelle满布白松露，没有多余的酱汁，仅用以维持意粉湿润。从头吃到尾，松露香气未曾间断。擂沙💬：套餐份量丰富，除了较饱肚的意粉以外，主食还有黑鳕鱼及牛排。Black Cod皮下是鱼油丰富又软滑的鱼肉。虽然配著带甜的truffl
餐厅环境昏暗，睇menu都要打灯，拍照亦然。Truffle Caesar Salad纵使白松露的份量不多，酱汁及Parmesan cheese仍能引出白松露的香气。大片大片罗马生菜爽脆多汁，大快朵颐。
和牛手切他他大小不一，口感一般，也没有明显的肉香，配白松露没有特别的化学作用，稍微普通。
阿林💬：Garden Flan有别于传统，pastry的部分放在上面，当然不少得还有数片白松露；下面是露荀蓉，浸在浓厚的truffle parmesan cream。酱汁creamy，菇菌和芝士味浓，完全是我喜爱的类型，配搭什么都很合适。
前菜过后，来到意粉。Tagliatelle满布白松露，没有多余的酱汁，仅用以维持意粉湿润。从头吃到尾，松露香气未曾间断。
擂沙💬：套餐份量丰富，除了较饱肚的意粉以外，主食还有黑鳕鱼及牛排。Black Cod皮下是鱼油丰富又软滑的鱼肉。虽然配著带甜的truffle gravy sauce，但buttery的程度令我战斗力大大降低。
阿林💬：N年前来访曾品尝Flank Steak Tagliata，印象中不过不失。这次再试，感觉还不错。熟度准，虽然看看盘子就知道肉汁流失了不少，导致有少许干。幸好肉味颇浓，迷迭香的香气也渗了进去，让风味提升。配菜搭松露薯蓉，有基本的松露香，惟口感不大一致。
甜品是云尼拿Gelato配白松露。松露为甜蜜芳香的奶制品加入了一抹earthy的味道，非常特别。配合饼干加强口感，简单但好吃。
总结七道菜，虽未算惊艳，但松露贯彻始终，符合主题，也觉满意。
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