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2011-11-24
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如果不现在向大家介绍一下，恐怕再无机会了。从食友口中得知，位于希云街的一品斋因抵受不住业主加租，将于今个月二十七日结业。一直有打算去尝尝的我，就算近日多忙，也得去吃吃看。经过中央图书馆，就来到位于希云街的一品齌．店子小小的，很整洁．选择不多，但既然这里的豆腐花做得不错，我又喜欢芝麻糊，就来碗黑白好了；另外，也点了碗红豆沙豆腐花，即红白．冰冻的两碗甜品，豆花果然相当幼滑，豆味也颇重，和同碗的浓郁黑白得以互相辉映，而不是全盘味道被盖过．芝麻糊总是热吃比较香，但这里的也很不错，味道不太甜但很香，带粒粒颗状的，但仍感觉幼细，比很多地方的出色．红豆沙也醇香，果皮香略略淡一点，但个人喜欢有嚼口的红豆，虽然有人可能会觉得未煮得起砂，也太硬身了点．但个人而言，这红豆沙，和西环的源记，相差不远－这里还多一个并豆花的新选择呢．看着碗中的黑白二极，心中不禁一酸。难道这世界，已不知不觉变得只得黑和白，再无灰色地带，再无人情味了吗？比方说，人与人之间关系日趋只靠利益维系，有利润时称兄道弟，再无好处就立即舍弃，丝毫不留情面。又或者一对恋人，热恋时甜蜜烟腻，但爱的反面就是恨，一分手就大爆私隐。为的是报复的快感，又或
从食友口中得知，位于希云街的一品斋因抵受不住业主加租，将于今个月二十七日结业。一直有打算去尝尝的我，就算近日多忙，也得去吃吃看。
经过中央图书馆，就来到位于希云街的一品齌．店子小小的，很整洁．选择不多，但既然这里的豆腐花做得不错，我又喜欢芝麻糊，就来碗黑白好了；另外，也点了碗红豆沙豆腐花，即红白．
冰冻的两碗甜品，豆花果然相当幼滑，豆味也颇重，和同碗的浓郁黑白得以互相辉映，而不是全盘味道被盖过．芝麻糊总是热吃比较香，但这里的也很不错，味道不太甜但很香，带粒粒颗状的，但仍感觉幼细，比很多地方的出色．
红豆沙也醇香，果皮香略略淡一点，但个人喜欢有嚼口的红豆，虽然有人可能会觉得未煮得起砂，也太硬身了点．但个人而言，这红豆沙，和西环的源记，相差不远－这里还多一个并豆花的新选择呢．看着碗中的黑白二极，心中不禁一酸。难道这世界，已不知不觉变得只得黑和白，再无灰色地带，再无人情味了吗？
比方说，人与人之间关系日趋只靠利益维系，有利润时称兄道弟，再无好处就立即舍弃，丝毫不留情面。
又或者一对恋人，热恋时甜蜜烟腻，但爱的反面就是恨，一分手就大爆私隐。为的是报复的快感，又或是出卖私隐的利益。
更常见的，是地产发展商和小商户的合约关系。的确，业主有权增减租金，但当有利可图之时，又有否必要变成吸血鬼，贪婪的狂加租金，而丝毫不给一点情面只是小本经营的小商户？
近日被地产商迫至结业的除了一品斋，也有西环的卓记粥店和森记甜品．它们卖的只是传统粥品，糖水，可能从经济角度看，回报利润无可再低．但附著它们的那份人情味，老板和熟客，甚至熟客一家人那种关怀亲近，这些小店为客人提供的精神安慰，又岂是冷冰冰的合约条款，经济方程式所能计算到？
业主疯狂加租赶绝了小商户，之后租得起昂贵舖位的，就只有大集团食肆，或者金银表舖，地产商，和药房．但由这些店铺堆砌而成的街道，还有香港特色吗？和老板交谈一会儿，谈到店要结束的不增事实，本来还蛮cheerful的老板也不禁露出一丝愁绪．愁绪的背后，是对自己经营的甜品店的不舍，是对业主疯狂加租的无奈，还是．．．？
一碗十多元的甜品，背后是老板的多少心机，外人不得而知．我知道的只是，他们的心血，值得在香港这标榜多元化，中西古今共融的城市，占一席位，和获得应有的重视．我们也许无力抵抗大财团的垄断，唯一可以做的，就是多支持这些挣扎求存的小店．珍重！希望哪月哪日，可以再在哪处，吃到老板你的心机糖水．
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