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2024-02-25
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📍Teppanyaki Kaneko 锵铁板烧日本料理呢间新开既铁板烧餐厅，位于上环新纪元广场，餐厅装修设计以黑灰调既颜色为主，暗黑型格既装潢带点神秘感😎餐厅既座位主要都系吧台但亦有VIP房，座位之间既距离宽阔，所以坐得几舒服～面前就系铁板炉，师傅会喺你烹调同好详细咁介绍菜式，绝对系视觉上嘅享受🥰🦞Lobster Course For Two 龙虾二人前套餐 $2680🥗Appetizers 前菜系用一块薄既青瓜片包住蟹肉丝，里面仲有三文鱼籽，好有口感！用柚子醋围住碟边作装饰，味道酸酸甜甜，系好唔错既开胃菜😌🦞Lobster 龙虾打头阵既系龙虾！系水缸到即刻攞出黎既鲜活龙虾🤩超级生猛，好大只～放上枱时仲郁下郁下😜师傅善用晒龙虾既各个部位，挑出整片既龙虾肉，好厚身！食落超级弹牙，肉质非常厚实😙连龙虾膏都攞埋黎做个酱汁，食落咸咸地但好入味，龙虾肉完全吸收晒啲精华😋🐟Amadai Uroko Yaki 甘鲷立鳞烧甘鲷鱼会连鳞片以半煎半炸既方式烹调，以滚油浇淋到鳞片立起，食落好脆口，好似食紧薯片咁～同时亦保留到鱼肉嫩滑既质地，鱼肉亦都好厚身，油脂分泌浓郁🤤呢道菜几特别！🐳Seasonal Se
呢间新开既铁板烧餐厅，位于上环新纪元广场，餐厅装修设计以黑灰调既颜色为主，暗黑型格既装潢带点神秘感😎餐厅既座位主要都系吧台但亦有VIP房，座位之间既距离宽阔，所以坐得几舒服～面前就系铁板炉，师傅会喺你烹调同好详细咁介绍菜式，绝对系视觉上嘅享受🥰
🦞Lobster Course For Two 龙虾二人前套餐 $2680
前菜
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🥗Appetizers 前菜
系用一块薄既青瓜片包住蟹肉丝，里面仲有三文鱼籽，好有口感！用柚子醋围住碟边作装饰，味道酸酸甜甜，系好唔错既开胃菜😌
龙虾
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季节海鲜
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🦞Lobster 龙虾
打头阵既系龙虾！系水缸到即刻攞出黎既鲜活龙虾🤩超级生猛，好大只～放上枱时仲郁下郁下😜师傅善用晒龙虾既各个部位，挑出整片既龙虾肉，好厚身！食落超级弹牙，肉质非常厚实😙连龙虾膏都攞埋黎做个酱汁，食落咸咸地但好入味，龙虾肉完全吸收晒啲精华😋
甘鲷立鳞烧
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🐟Amadai Uroko Yaki 甘鲷立鳞烧
甘鲷鱼会连鳞片以半煎半炸既方式烹调，以滚油浇淋到鳞片立起，食落好脆口，好似食紧薯片咁～同时亦保留到鱼肉嫩滑既质地，鱼肉亦都好厚身，油脂分泌浓郁🤤呢道菜几特别！
蛏子
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🐳Seasonal Seafood 季节海鲜
餐厅会配搭时令海鲜，果日试到蛏子🤣师傅煮蛏子既时候会加入面包糠，目的系想增加口感同更突出海鲜既鲜味～食落好鲜甜！而且相当弹牙☺️唔够一阵就清晒成碟
清酒煮蚬
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🍶Boiled Clam with Sake 清酒煮蚬
清酒会放系个锡纸兜度加热，燃点烈火🔥打卡既效果十足～师傅表示酒精挥发之后，蚬肉会更加鲜甜～蚬本身几大只，而且冇沙，食得出好新鲜，好鲜甜！朋友都赞不绝口😌
美国牛肉厚烧及薄烧
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美国牛肉厚烧及薄烧
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🥩US Beef Tenderloin & Sliced Beef Roll 美国牛肉厚烧及薄烧
牛肉砖会切成牛肉粒，7成熟既牛肉粒肉质鲜嫩，牛味浓郁，完全冇韧既口感～火侯控制得好好；同一时间师傅会即场将蒜片炸好，牛肉粒配埋炸蒜片一齐食系唔错嘅选择，同时亦有菜肉瓜同冬菇做配菜，一解油腻感😋除左厚烧牛肉，仲有薄烧牛肉片，一共有三大片牛肉～牛肉纹理清晰，颜色鲜艳，好有食欲感！帅傅会将葱、蒜同洋葱切成蓉，3片肉都各有食法，三种都值得一试！
🥬Fried Vegetable 炒野菜
野菜有菜心、娃娃菜、冬菇红萝卜丝同芽菜一齐炒，火候好够！主要系解一解啱啱食完海鲜同牛肉既油腻感～
🍳Fried Rice 炒饭
炒饭好有镬气😌望住师傅炒到每粒饭都沾满蛋然后炒到金黄色，香气扑鼻🤩食落炒饭粒粒分明，连同啲葱、蒜、红萝卜粒一齐炒，材料香似简单，但考师傅既炒饭技巧！另外，蛋可以自由选择，今次就拣左荷包蛋，味道唔错👍🏻
🍝Fried Noodles 炒面
呢道系隐藏菜式嚟🤓炒面看似简单，但煮得出色亦有难度🤤炒面软硬适中，口感烟韧；同时唔会炒到好干身，保留到该有既水份💧配料有葱、辣椒粒等等加以调味料，食落辣辣地，几开胃～
面豉汤及渍物
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🥄Miso Soup & Pickles面豉汤及渍物
面豉汤系由龙虾头熬制而成，海鲜味好突出，虾味好鲜，虾头仲有唔少既龙虾肉，加埋少少海带，就已经好出色🤩饮完之后即刻暖胃
士多啤梨绵绵冰
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焦糖多士
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🍧Dessert 甜品
士多啤梨绵绵冰系甜品之一，刨冰系一丝丝嘅，味道酸酸甜甜，唔会太甜，入口即溶😋好满足！不过溶嘅速度都几快，要趁快食🤪另外，仲有焦糖多士😌见住成堆砂糖系面包到溶化，外层沾满焦糖，非常脆身，食落甜而不腻🤤
✨个人建议：食物质素完全对得起个价钱，师傅好细心咁介绍每道菜，上菜既节奏啱啱好，想食咸或淡味啲都会因客人需求而调节😌偶尔节日庆祝系呢度食返餐系个好唔错既选择🤤
⭐️好味指数：10+/10
📍 锵铁板烧日本料理 (上环)
上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
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