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2012-07-26
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相信，漫游facebook和微博己经成为都市人主要娱乐，左看看，右看看，不单足不出户能知天下事，甚至比看报纸更快更新。FB和微博最常看到除了结婚照，便是美食分享。人人都爱把午餐晚饭即时分享到facebook。试过一次，在九龙城吃泰菜，一开facebook，就发现南瓜在隔邻街，也是吃泰菜，绝对真人真事。我笑说，杀手不用查目标背景，不用跟踪起居饮食，加他facebook就够了。说回贪吃，那晚在微博看到一盒叉烧生肠饭，不是甚么惊为天人的天食，但就刚刚敲中了贪吃那条弦，浑身像蚁咬般寝食难安。有病，就对症下药。怎医，吃一次就好。连公开饮食网站也没有龙记的营业时间，立时问在中环打滚的瓜兄，他回答：「不知道。」怎料，第二天早上，他就回我：「晚上8点。」定必是他刻意替我到店面查察过。下班立时冲过去，龙记刚好在中环和上环地铁站中间，炎炎夏日，跟下班赶回家的上班族逆流而上，走了还不够十分钟，己汗流浃背。终到通过行人电梯到达龙记，七时多一点，新旧两店相邻的龙记已剩下疏落的客人，烧味架也剩下零零落落几款。看一眼，幸好，想吃的「东西」还在。 「一碟叉烧生肠饭，叉烧焦一点！」瞄一眼烧腊架，看到还有乳猪。「再来一碟
说回贪吃，那晚在微博看到一盒叉烧生肠饭，不是甚么惊为天人的天食，但就刚刚敲中了贪吃那条弦，浑身像蚁咬般寝食难安。
有病，就对症下药。怎医，吃一次就好。
连公开饮食网站也没有龙记的营业时间，立时问在中环打滚的瓜兄，他回答：「不知道。」怎料，第二天早上，他就回我：「晚上8点。」定必是他刻意替我到店面查察过。
下班立时冲过去，龙记刚好在中环和上环地铁站中间，炎炎夏日，跟下班赶回家的上班族逆流而上，走了还不够十分钟，己汗流浃背。终到通过行人电梯到达龙记，七时多一点，新旧两店相邻的龙记已剩下疏落的客人，烧味架也剩下零零落落几款。看一眼，幸好，想吃的「东西」还在。「一碟叉烧生肠饭，叉烧焦一点！」
瞄一眼烧腊架，看到还有乳猪。「再来一碟乳猪烧鸭饭！」
全店只有我一台客人，不消片刻，两碟饭便送到。那晚，我就是在微博看到这碟叉烧生肠饭，害我心痒难当。说了焦一点，还是不够焦。你有要求，我有态度。街坊小店就是有这种风骨。只要一碟叉烧饭，也不能要求甚么脢头肉，幸好，肉质还算肥瘦相间，入口带点嚼劲，富肉味。蜜味不算浓郁，跟酒店吃惯又甜又软滑的味道大相迳庭。不过，却叫人想起旧时「斩料」的味道。
其实最吸引我的是生肠，这一味好像买少见少。入口爽脆又带点烟韧，卤水香徐徐散发，我虽不爱喝酒，也觉得这一味真的是送酒妙品。一口酒，一块生肠，快慰写意。若谈卤水生肠，凤城出品当然卓绝，奈何价钱不便宜之余，没三五成群，也凑合不到一桌人。旺角肥姐的生肠串，也是高水准，不过那是小吃，是另一种风味。想简单来吃碟烧味生肠饭，龙记是个好选择。
女友要的是乳猪烧鸭饭，这碟饭索价HK$55，比刚刚的贵上HK$20。没法子，乳猪，贵得离谱，贵到连太兴也没有卖。乳猪皮薄肉厚，带不少肥膏，五块中只有一块称得上皮脆肉嫰，也是没法子，乳猪这一味，还是现烤现吃的好。放久了，皮就易变软，立时风味大减。烧鸭也是一般水准，肉还算甘香，不错不错。总计：HK$90
是夜，店里只有我们一台客人，陪伴我们的除了店员，就只剩下挂住眼前的一只只正待放凉的中猪、乳猪和烧鸭，今日今日，还坚持自家烧制烧腊的烧腊店己买少见少，说真的，现在不止快餐店，连街坊烧腊也如倒模的同一个味道，无他的，也是由某几家中央工场交货。龙记，紧守着中环这两个铺位，坚持自家烧制烧腊，先不论味道是不是惊为天人，但起码，为我们守住多一个选择。离开时，一位太太冲进来大叫：「30元肥叉带走！」
我回想起小时候给母亲赶落街买叉烧斩料的片段。
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