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2013-07-11
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首先，要多谢金域假日酒店 Holiday Inn <龙苑中菜厅> 及公关先生的邀请！让我跟好几位相熟的食友一起到 <龙苑中菜厅> 品尝中菜佳肴！ 据知这里早前经装修后，改头换面，令人耳目一新！ 毛地毡印有中文字，富中国文化气息！ 优雅的中式装潢不花巧，给人简约沉实的感觉！实而不华！却不单调！ 在三十多年来，屹立尖沙咀区！相信质素会较有保证！ 餐厅方面，贴心地为我们预留了 VIP 房！让我们可以在一个宁静又舒适的环境下进餐，彼此交流融洽愉快！行政总厨拥有丰富烹调中菜经验！菜式选择丰富兼多元化！他曾到多个国家交流，如：日本等地，著重卖相！因此，除了食物口味之外，还会讲究卖相！务求做到尽善尽美！ 当然，如食客有其他要求的话，厨师亦会配合稍作调教配料及煮出菜谱没有的菜色！「7月份菜谱」糯米酥藕这是杭州菜的凉拌小食！用上桂花糖，入口清甜自然！ 粉腍的莲藕夹住软糯的糯米，双重口感！ 玉皇山向铃这是杭州菜！把腐皮炸至层层松脆！食起来超松化！ 「索索声」很清脆！ 却油而不腻！配茄汁很夹！教人一试爱上！ 椒盐豆腐粒每件豆腐粒外层金黄！ 外脆
据知这里早前经装修后，改头换面，令人耳目一新！ 毛地毡印有中文字，富中国文化气息！ 优雅的中式装潢不花巧，给人简约沉实的感觉！实而不华！却不单调！
在三十多年来，屹立尖沙咀区！相信质素会较有保证！ 餐厅方面，贴心地为我们预留了 VIP 房！让我们可以在一个宁静又舒适的环境下进餐，彼此交流融洽愉快！
行政总厨拥有丰富烹调中菜经验！菜式选择丰富兼多元化！他曾到多个国家交流，如：日本等地，著重卖相！因此，除了食物口味之外，还会讲究卖相！务求做到尽善尽美！
当然，如食客有其他要求的话，厨师亦会配合稍作调教配料及煮出菜谱没有的菜色！
「7月份菜谱」
糯米酥藕
这是杭州菜的凉拌小食！用上桂花糖，入口清甜自然！ 粉腍的莲藕夹住软糯的糯米，双重口感！
玉皇山向铃这是杭州菜！把腐皮炸至层层松脆！食起来超松化！ 「索索声」很清脆！ 却油而不腻！配茄汁很夹！教人一试爱上！
椒盐豆腐粒每件豆腐粒外层金黄！ 外脆内软！豆腐嫩滑无比！ 椒盐令淡味的豆腐惹味起来！的确生色不少！
红酒烩牛尾配花卷据大厨所知，这款菜色平均一日煮 6 份，数量有限！而且，整个处理过程花上两天，由腌制牛尾、先烧后烚、煲上3小时有多、再去焗 1 晚、...功夫也不少啊！
用上香叶、茄膏等汁酱作调味料，香气洋溢好醒胃！ 选用牛尾上半部分，去油脂！香而不腻！肉味香浓！肉质软腍松化！容易入口！连牛骨也入味！ 红酒煮牛尾酸中带咸，效果一流！ 花卷的骰可爱！看似蛹！ 吸收红酒酱汁精华，滋味度大大提升！
龙苑炸子鸡 炸子鸡充满肉香又够入味！皮脆肉嫰！ 最紧要是肉质不嚡口！另伴以淮盐增添风味！而伴碟的七彩虾片更受大家欢迎！
摩利菌露笋竹笙卷
卖相讨好！摩利菌又叫羊肚菌！用上法国羊肚菌很爽口！竹笙清淡！露笋清爽！甘笋则清甜自然！连味蕾也感清新！
碧绿金沙虾球果然份量十足！虾香四溢！色香味俱全！ 鲜甜爽口又弹牙！咸蛋黄吸收鲜美的虾汁，与大虾出奇地配合得天衣无缝！食出啖啖滋味！味道更精彩！ 也是一道出色的菜色！
豆酥星斑这是一道杭州菜！豆酥以大豆做，工序相当繁复！ 炸至甘香！食起来有咬口！星斑鱼香鲜滑！ 鱼皮软滑且含有骨胶原！女性必爱！
原个菠萝咕噜肉用上原个菠萝端上桌，份量惊人！ 而且不会重用！相当卫生！
表面薄身炸浆的咕噜肉酸甜多肉汁！ 加上酱汁的酸香扑鼻！惹人垂涎！ 菠萝用上新鲜货色，香甜美味！真是超满足！
吴山酥油饼外型做成吴山的梯田，非常别致精巧！ 以面粉、油芯、火腿蓉等成份，咸甜交集入口松化！ 令人一试难忘！
我们另外点了心水甜品，我选择陈皮炖香梨！陈皮炖香梨 $68
甜品配上中式食材，很有创意又有心思！ 把本身雪白的香梨伴上陈皮炖，变成天然粉红色！份外迷人吸引！ 香梨外层微甜，梨身清淡自然！店方贴心地配上糖浆，以迎合不同口味的食客！
我们各食友都是首次来到 <龙苑中菜厅> 品尝美味佳肴！食了一顿如此丰富而各款菜色、甜品均有出色水准的晚宴，大家也十分饱足！再次多谢有关方面的邀请！ 张贴
