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2014-05-10
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上次去冲绳旅行已是五、六年前，当时觉得冲绳虽在日本，但就没日本其他地方那么多美食，大概因为冲绳最有名的就是我不吃的苦瓜吧，不过这次来参加冲绳为主题的饭局，却有另一番体会，看来冲绳还有很多美食未有发掘到。第一次来Inagiku这家姐妹店，有落地大玻璃，虽然外面没有什么璀璨灯色，但反而多了一份宁静。店家特别拼合了一张二十人方型大台，而寿司吧台就在旁边，可以欣赏师傅们为我们准备的刺身。阿古豚肉野菜沙律配柚子沙律汁。阿古猪是冲绳黑毛猪，切成薄片的豚肉肥瘦有致，肉味浓郁，加上新鲜野菜与清爽的柚子沙律汁，相当开胃。原条冲绳石班薄造、牡丹虾。很少会听到用石班鱼来做刺身，不过冲绳出产的却很适合，因为油份不高，鱼肉吃起来比较鲜甜清爽，配上特制的酸醋汁，很适合夏天吃。而来自北海道的牡丹虾当然是鲜甜弹牙，虾膏甘香，超好吃的。冲绳活虾、樱鲷芝士卷、季节野菜天妇罗。天妇罗的炸浆够薄身，而且不油腻，活虾虾肉弹牙甜美；樱鲷鱼片中间包著北海道芝士，奶味浓郁，入口半溶，颇有特色；野菜则有蕃薯与南瓜，两者都粉软香甜。大虾、黑豚薄烧。大虾比刚才的天妇罗虾大一点，沾一些甚有泰式风味的海鲜酱，令虾肉的鲜味更突出。黑豚肉中间包著
第一次来Inagiku这家姐妹店，有落地大玻璃，虽然外面没有什么璀璨灯色，但反而多了一份宁静。店家特别拼合了一张二十人方型大台，而寿司吧台就在旁边，可以欣赏师傅们为我们准备的刺身。
阿古豚肉野菜沙律配柚子沙律汁。阿古猪是冲绳黑毛猪，切成薄片的豚肉肥瘦有致，肉味浓郁，加上新鲜野菜与清爽的柚子沙律汁，相当开胃。
原条冲绳石班薄造、牡丹虾。很少会听到用石班鱼来做刺身，不过冲绳出产的却很适合，因为油份不高，鱼肉吃起来比较鲜甜清爽，配上特制的酸醋汁，很适合夏天吃。而来自北海道的牡丹虾当然是鲜甜弹牙，虾膏甘香，超好吃的。
冲绳活虾、樱鲷芝士卷、季节野菜天妇罗。天妇罗的炸浆够薄身，而且不油腻，活虾虾肉弹牙甜美；樱鲷鱼片中间包著北海道芝士，奶味浓郁，入口半溶，颇有特色；野菜则有蕃薯与南瓜，两者都粉软香甜。
大虾、黑豚薄烧。大虾比刚才的天妇罗虾大一点，沾一些甚有泰式风味的海鲜酱，令虾肉的鲜味更突出。黑豚肉中间包著大量姜葱，味道层次丰富。.
冲绳赤虎虾。虾身足10吋，几乎有我的前臂那么长，肉身爽口弹牙。虾头里面有大量虾膏，师傅特别把虾膏挑出来，加入剁碎了的虾肉与蔬菜粒，做成虾膏多士。烤得香脆的多士配以甘香的虾膏，实在美味。
冲绳阿古豚肉黑松露樱花虾土锅饭。这一大锅可以供4-5人分享，打开盖就闻到很香的黑松露味，米饭完全吸收了豚肉、黑松露和樱花虾的香味，十分诱人，至于豚肉也不错，但有部份吃起上来比较干。
自家制樱花芝士冻饼。淡粉红色的芝士冻饼很美，加上面层有花瓣作点缀的啫喱层，好看又好吃。是晚吃得相当满足，有食友说刚才吃赤虎虾前已经饱了，但后来的饭实在太香，还是忍不住要继续吃，美味程度可想而知。
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